HD Как правильно отварить макароны мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон, Гарниры от Ильи Лазерсона

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /Как правильно отварить макароны:Хорошо, когда макароны имеют бороздки, тогда макароны лучше удерживают на себе то, с чем подаются. Макароны бросить в кипящую соленую воду. Вода должна быть чуть-чуть пересоленой — более соленая, чем на суп.Хорошо перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, и прикрыть крышкой.Макароны надо варить так, чтобы они оставались чуть-чуть с сыринкой «альденте», тогда они в меньшей степени усваиваются и от них не поправишься, но будет вкусно.Время приготовления макарон указано на пачке, но варить их надо на 2 минуты меньше.Должна остаться легкая твердость, они немножко прилипают к зубам — это то, что надо.Готовые макароны немного промыть, чтобы остановить процесс варки, и оставить стекать на сите.Как раскрыть вкус и аромат черного перца горошком мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон Как есть макароны и не поправиться рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы Жареная говядина рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон Макароны по-флотски с фаршем из жареной говядины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /Презентация блюда /Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /