Юлия Высоцкая — Тыквенный суп с карри, Супы от Юлии Высоцкой

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Тыквенный суп с карриИнгредиенты: тыква — 1 кг, большая луковица — 1 шт., петрушка — 1 пучок, овощной бульон — 1 ½ л, сливки — 100 мл, масло сливочное — 3 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л., карри — 1 ч. л., соль морская — ½ ч. л.Способ приготовления:1. Лук почистить и крупно нарезать.2. Разогреть в большой кастрюле сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности, не доводя до золотистого цвета, затем всыпать карри и перемешать.3. Тыкву нарезать крупными кусками и снять кожуру.4. Отправить тыкву к луку, тушить около минуты, помешивая, затем залить овощным бульоном и варить до готовности тыквы, 25−30 минут.5. Готовую тыкву взбить в блендере, добавив немного бульона.6. Влить сливки, посолить по вкусу, слегка прогреть. Подавать, украсив зеленью петрушки.Приятного аппетита!