Юлия Высоцкая — Трубочки с грецкими орехами

Едим дома с Юлией Высоцкой: Трубочки с грецкими орехами | Видео рецепт приготовления Трубочек с грецкими орехами. Готовим вместе с Юлией Высоцкой. Десерт из орехов, трубочки с грецкими орехами, готовим дома, едим дома, Завтраки с Юлией Высоцкой.

Ингредиенты: пшеничная мука — 420 г, сметана — 200 г, грецкие орехи — 200 г, сахарный песок — 160 г, сливочное масло — 150 г, мед — 40 г, яичные желтки — 1 шт., молоко — 30 мл, корица молотая — ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2. Орехи слегка поджарить в сковороде и измельчить в блендере в крупную крошку.

3. Добавить сахар, корицу, мед и перемешать.

4. Просеять 400 г муки, добавить к ней предварительно охлажденную сметану и натереть на терке 125 г предварительно охлажденного сливочного масла. Замесить тесто так, чтобы оно стало однородным и эластичным, и разделить на несколько частей.

5. На присыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть теста так, чтобы получился круглый пласт диаметром 25–30 см, а затем разрезать его на треугольники.

6. На широкую часть каждого треугольника выложить немного ореховой начинки и свернуть в трубочку.

7. Желток перемешать с молоком.

8. Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом и застелить противень и выложить трубочки.

9. Смазать их желтком с молоком и выпекать в разогретой духовке 30 минут.

10. Готовые трубочки смазать оставшимся сливочным маслом.