Юлия Высоцкая — Карри из помидоров с рисом

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Карри из помидоров с рисомИнгредиенты: помидоры — 500 г, рис басмати — 150 г, свежий перец чили — 1 шт., корень имбиря — 50 г, лайм — 1 шт., кинза — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, кокосовое молоко — ½ банки, сливочное масло — 1 ст. л., тмин — 1 ч. л., карри — 1 ч. л., кардамон стручки — 3 шт., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.2. Имбирь и чеснок почистить и крупно нарезать.3. Из стручков кардамона вынуть зерна и растереть их в ступке.4. Растопить в тяжелой сковороде сливочное масло. Добавить чеснок, имбирь, чили, кардамон, тмин и карри, перемешать и томить на медленном огне 5 минут.5. Кинзу порубить.6. Помидоры нарезать дольками и добавить в сковороду, уложив их кожицей вниз. Слегка посолить, полить кокосовым молоком и томить на медленном огне 30 минут.7. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.8. Из лайма выжать сок.9. В готовое карри добавить сок лайма, щепотку свежемолотого перца и кинзу.10. Подавать карри с отваренным рисом.Приятного аппетита!