RSS

Рецепты Заготовок на зиму

Рецепты на зиму...каждая хозяйка (или хозяин) вкладывает в это понятие свой, особой, понятный только ей смысл. Поскольку те же соленья или закваска, при всей кажущейся стандартности действа, различными людьми делаются по-разному.

Многое зависит и от состояния организма будущих едоков. Например, маринованные кабачки противопоказаны при многих болезнях пищеварительного тракта, а закваска, к примеру, квашеные помидоры, обычно делаются без добавления столь вредного для внутренних органов уксуса.
Какой набор заготовок на зиму предпочтителен? Конечно же, начнем с квашеной капусты. Это истинно русское лакомство по карману всем. Три относительно небольших кочана стоят всего 100 рублей, морковка к ним обойдется рублей в 5-7. Что еще нужно? Соль. Пока что она относительно недорогая. Для закваски капусты из трех кочанов достаточно двух трехлитровых банок, но некоторые делают закваску в деревянных кадках. Считается, что вкус блюда из такой кадки исключителен. Однако, деревянные емкости требуют некоторого ухода, со стеклом проще: помыл и порядок.
Маринованные огурцы или помидоры. Буйство рецептов, океан способов готовки... Кто-то предпочитает листья винограда, кому-то по душе лист хрена, любители остренького добавляют в банки жгучий перчик в стручках или зернах, многие ограничиваются чесноком. Сахар, соль: это хорошие консерванты, но рассол может готовиться в самых разных пропорциях.
Что можно мариновать еще? Чеснок, лук, редис, кабачки, зелень, капусту, свеклу, сливы, яблоки. Морепродукты, мясо, рыбу. И, конечно же, грибы!
Но есть один нюанс: тщательно соблюдайте стерильность и рецептуру относительно температурного режима, концентрации соли, других консервантов. Особенно это касается такой потенциально опасной для здоровья и жизни темы, как маринование грибов. Многие боятся "сырых" заготовок грибов, обходясь их сушкой. С ботулизмом не шутят. Помните также, что оптимальный срок хранения большинства консервированных заготовок не больше года. Имейте ввиду: испорченное блюдо может иметь отличный запах и вкус, но при этом оставаться опасным для человека.
Сразу же дадим хороший совет: нумеруйте банки перед закаткой. Это несложно, но составив в Excel таблице перечень заготовок, вы сможете планировать действия по домашнему консервированию на будущий год. В таблице можно отмечать количество заготовок, рецептуру, дата закатки. Наиболее "пикантные" примеры можно снабжать комментариями типа: "эта банка оказалась особенно вкусной", "этот салат показался чересчур сладким"А номерки для банок удобно применять клейкими, от ценников, их всегда продает любой магазин с канцелярскими товарами.
Немного остановимся на сушке. Это тоже своя, отдельная группа заготовок на зиму. Сушить грибы или яблоки несложно, важно лишь соблюдать необходимую температуру и хранить все это дело в стеклянных банках: те же сушеные яблоки легко теряют свой природный аромат в соседстве с другими источниками запахов. Сушат припасы, как правило, на печке, на солнце, наспециальной сушилке. Последний способ хорошо и очень удобен, но, скажем, большое количество грибов в сушилку не поместишь, а эти дары леса быстро портятся.
Отлично зимою на столе смотрится и домашнее варенье. Оно долго хранится, а в забродившем виде хорошо подходит для изготовления самодельного вина.
Видов домашних заготовок очень много, дерзайте. Особенно это касается вкуса домашних блюд и экономии семейного кошелька. Зайдите в магазин, посмотрите сколько стоит 800-граммовая баночка квашеной капусты. Сравнение явно не в пользу торговой сети.

Лучший салат из кабачков на зиму в мультиварке, рецепт приготовления салата
00:03:30
HD
Салат из кабачков на зиму в мультиварке / Видео рецепт приготовления зимнего салата, как приготовить домашний салат на зиму в мультиварке вкусно смотрите в видео рецепте, используется мультиварка редмонд, Вы можете пользоваться мультив...
Маринованная Цветная Капуста по-корейски Рецепт Оксаны Пашко
00:02:54
HD
Маринованная Цветная Капуста по-корейски / Видео рецепт приготовления очень вкусной маринованной цветной капусты по-корейски. Готовить такую капусту очень просто. Такая закуска отлично подходит как на праздничный стол, так и на каждый день....
Быстрый салат на зиму Рецепт Светланы Черновой
00:05:23
HD
быстрый салат на зиму, быстрая консервация, новинка на зиму, вкусный салат с капустой,салат с помидорами с перцем. МОЙ ЛЮБИМЫЙ САЛАТ. ЗИМОЙ ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ.РЕЦЕПТ перец.....1 кг помидоры....1 кг лук.....1 кг морковь......
Лучшая заготовка яблок на зиму без консервации
00:05:19
HD
Заготовка яблок на зиму без консервации это Пастила, Урожайный огород Татьяны | Видео рецепт зимней заготовки с яблоками есть очень простой и вкусный способ переработки и заготовки яблок на зиму. Например пастила. Она очень вкусная и полезн...
Лучшая заготовка на зиму из баклажанов Салат Тещин Язык
00:04:15
HD
Заготовка на зиму из баклажанов Салат Тещин Язык / ЗИМОЙ СКАЖЕТЕ СПАСИБО / Урожайный огород Татьяны | Видео рецепт приготовления салата из баклажан тещиного языка. Самые вкусные заготовки на зиму - это сделанные приготовленные своими рукам...
Огурцы на Зиму с кориандром | Рецепт Калнина Наталья
00:03:03
HD
Огурцы на Зиму с кориандром | Видео рецепт приготовления, как приготовить смотрите онлайн в видео рецепте. Рецепт засолки огурцов в литровых банках. Засолила в 10 раз больше чем в прошлом году, нам не хватило! Огурцы на Зиму.Рецепт: Н...
Малосольные ПОМИДОРЫ В ПАКЕТЕ За 2 ДНЯ | Рецепт Ольги Матвей
00:06:22
HD
Малосольные ПОМИДОРЫ В ПАКЕТЕ За 2 ДНЯ | Видео рецепт приготовления от Ольги Матвей, как приготовить в домашних условиях смотрите в видео рецепте, что приготовить для гостей Закуски на праздничный стол, закуска из помидор, малосольные помид...
Вишневое Варенье и Мой Секретик Как Его Сделать Густым
00:03:29
HD
Вишневое Варенье и Мой Секретик Как Его Сделать Густым | Видео Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях вкусное и густое вишневое варенье смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте.
Яблочная Начинка Для Пирогов На Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой
00:03:38
HD
Яблочная Начинка Для Пирогов На Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой / Сегодня покажу как я готовлю начинку из яблок для пирогов на зиму. Такая заготовка прекрасно хранится и год, и два. Попробуйте приготовить!3 кг очищенных яблок 1 кг сах...
Огурцы в Томатной Заливке на зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой
00:04:50
HD
Огурцы в Томатной Заливке на зиму | Видео Рецепт приготовления, как приготовить очень вкусные маринованные огурцы в томатной заливке на зиму в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте. Ирина Хлебникова,как приготовить мар...
Лечо На Зиму / Лечо Из Перца и Помидор / Простой Пошаговый Рецепт (Очень Вкусно и Просто)
00:04:47
HD
Заготовка на зиму / Лечо из перца и помидоров / Видео рецепт приготовления Лечо Из Перца и Помидоров зимней консервации / Заготовите быстрее, чем обычно. Подробный пошаговый видео рецепт вкуснейшего лечо на зиму из сладкого болгарского...
Лечо из Огурцов на Зиму | Рецепт Ирины Хлебниковой
00:03:28
HD
Лечо из Огурцов на Зиму | Видео Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на Ютуб канале «Готовим с Ириной Хлебниковой». Очень простой и удобный видео рецепт леч...
Персиковое Варенье Мой Вариант Приготовления
00:04:10
HD
Персиковое Варенье / Рецепт приготовления персикового варенья от Ирины Хлебниковой, как приготовить в домашних условиях очень вкусное, ароматное варенье из персиков смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на Ютуб канале «Готовим с Ириной ...
Вишневое Варенье с Черной Смородиной | Рецепт Ирины Хлебниковой
00:03:23
HD
Вишневое Варенье с Черной Смородиной | Рецепт приготовления варенья вишневого и черной смородины от Ирины Хлебниковой, как приготовить густое, ароматное и очень вкусное варенье смотрите в видео рецепте. Ирина Хлебникова, как приго...
Маринованные Кабачки на Зиму | Рецепт заготовки Ирины Хлебниковой
00:06:01
HD
Маринованные Кабачки на Зиму | Рецепт приготовления от Ирины Хлебниковой / Яркая и вкусная консервация на зиму из кабачков. как приготовить кабачки маринованные кабачки на зиму, консервация, заготовка домашняя вкусная.На 7 литров...
Баклажаны на зиму. Баклажаны как грибы. Ну очень вкусные.
00:04:45
HD
Баклажаны на зиму / Баклажаны как грибы / Ну очень вкусные / Видео рецепт приготовления баклажанов на зиму, как приготовить смотрите в видео рецепте. Самые вкусные баклажаны под грибы на зиму, вкусные баклажаны на зиму как грибы, баклажаны ...
Маринованные белые грибы | Домашнее консервирование
00:04:18
Маринованные белые грибы | Домашнее консервирование | Видео рецепт приготовления маринованных белых грибов, как замариновать грибы смотрите в видео рецепте | Маринуем грибы сами. Сегодня я продолжу тему заготовки грибов впрок - это мар...
Как Заморозить грибы на Зиму/Способ зимней Заготовки Грибов Ирина Кукинг
00:04:20
HD
Как Заморозить ГРИБЫ на Зиму / Лучший Способ Заготовки Грибов на зиму видео рецепт от Ирина Кукинг.  как заморозить грибы,как заморозить белые грибы, замороженные лесные грибы,можно ли замораживать грибы, жареные замороженные гриб...
Как солить грибы на зиму
00:08:06
HD
Заготовки грибов на зиму / Видео рецепт приготовления соления / Как заготовить и засолить грибы на зиму смотрите в видео рецепте / Употребление грибов в пищу на протяжении всей истории человечества, еще в древней Греции и Вав...
Джем из клубники быстрый рецепт вкусно и просто
00:04:47
Джем из клубники быстрый рецепт вкусно и просто / Видео рецепт приготовления, как приготовить Быстрый клубничный джем  смотрите в видео рецепте.Часто для сохранения полезных веществ рекомендуют заготавливать клубнику в виде сырого джем...
Айвовое Варенье Ну Просто Мармелад Самый Лучший Рецепт
00:06:07
HD
Варенье из айвы самый вкусный видео рецепт приготовления, как приготовить вкусное айвовое варенье смотрите в видео рецепте. Какие только ухищрения не придумывают хозяйки, чтобы сварить варенье из айвы. Понятно, что оно непременно должно быт...
Белые Грибы на Зиму/Простой Способ Заморозки
00:03:34
HD
Белые Грибы на Зиму/Простой Способ Заморозки. Ирина Хлебникова,как приготовить белые грибы на зиму, заморозка мой способ, мой вариант, грибы домашние вкусные, как заморозить.В этом видео я покажу как замораживаю белые грибы на зиму. Попробу...
Клубника на зиму На ВКУС КАК СВЕЖАЯ | Рецепт Калнина Наталья
00:02:29
HD
Рецепт от Натальи Калининой / Клубника в собственном соку на зиму / Видео рецепт приготовления, как приготовить клубнику смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале "Калинина Наталья рецепты". По вкусу такая клубника, как свежая и т...
Самая вкусная капуста на зиму этот рецепт покорил всех | Урожайный Огород
00:04:08
HD
Самая вкусная капуста на зиму | Видео рецепт приготовления вкусной капусты на зиму от Татьяны Урожайный Огород. Рецепт капусты на зиму со свеклой по грузински,салат из капусты, заготовки из капусты.Капуста - это самый популярный овощ. Каких...
Капуста Со Свеклой Маринованная Капуста на зиму
00:07:23
HD
Юлия Минаева — Рецепт приготовления: Капуста Со Свеклой. Маринованная Капуста, заготовка на зиму очень простой в приготовлении и Безумно Вкусный, как приготовить Капусту из Свеклы Маринованную смотрите онлайн в видео рецепте на канале «Во с...
Салат на Зиму из зеленых помидоров лучший проверенный рецепт
00:03:39
HD
Салат на зиму из зеленых помидоров, лучший проверенный видео рецепт приготовления | Видео Татьяны Урожайный Огород, Как приготовить салатик с зелеными помидорами,смотрите онлайн в видео рецепте на ютуб канале «Татьяна Урожайный Огород Загот...
Фасоль В Томатном Соусе На Зиму | Рецепт Юлии Миняевой
00:07:54
HD
Видео рецепт приготовления: Фасоль В Томатном Соусе На Зиму от Юлия Миняева | Во саду ли в огороде, как приготовить на зиму фасоль из томатного соуса смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале «Во Саду ли в Огороде с Юлией Минаевой». За...
Отличная Идея Для Организации И Хранения Заморозки Юлия Минаева
00:13:06
HD
Юлия Минаева — Отличная Идея Для Организации И Хранения Заморозки. Всегда Порядок! Нет Запахов! | Видео Заморозка на зиму продуктов - еще один способ заготовки овощей и ягод. смотрите онлайн в видео: Как заморозить кабачки, как заморозить б...
ПОМИДОРЫ С ЯБЛОКАМИ на Зиму Без УКСУСА Без ЛИМОНКИ Без АСПИРИНА
00:03:41
HD
Рецепты Заготовок на зиму | Видео рецепт приготовления: ПОМИДОРЫ С ЯБЛОКАМИ на Зиму Без УКСУСА, Без ЛИМОНКИ, Без АСПИРИНА.Для этого рецепта используются яблоки кислых сортов, в моём случае это Антоновка, именно они и дадут нужную кислоту, к...
Сладкий БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ. Попробуйте! Это НЕРЕАЛЬНОЕ ОБЪЕДЕНИЕ, даже просто с хлебом!
00:03:37
HD
Сегодня предлагаю приготовить маринованный сладкий болгарский #ПерецНаЗиму. Готовить очень просто. Если Вы приготовите такой #Перец, то и в Вашей семье он войдёт в список обязательных ежегодных заготовок на зиму. Перец получается очень вкус...
← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4
Показаны 1-30 из 111