Маринованные белые грибы | Домашнее консервирование

Маринованные белые грибы | Домашнее консервирование
00:04:18
Обнаружено блокирование рекламы на сайте

Для существования нашего сайта необходим показ рекламы. Просим отнестись с пониманием и добавить сайт в список исключений вашей программы для блокировки рекламы (AdBlock и другие).

Маринованные белые грибы | Домашнее консервирование | Видео рецепт приготовления маринованных белых грибов, как замариновать грибы смотрите в видео рецепте | Маринуем грибы сами. Сегодня я продолжу тему заготовки грибов впрок — это маринование.

Конечно, различные маринованные грибы можно купить в магазине, но они не сравняться с домашними. Поэтому мы маринуем грибы сами.

Лучше всего для этой цели подходят белые, подберезовики, подосиновики, маслята, осенние опенки. Они должны быть молоденькими, крепкими, без червоточин.

Их нужно перебрать, очистить от мусора и земли.

Промытые под проточной водой грибы сложите в эмалированную посуду, залейте водой, дайте закипеть и варите 5 минут, помешивая круговыми движениями деревянной мешалкой.

Снимите с огня, как только грибы станут опускаться на дно.

Отбросьте их на дуршлаг, промойте проточной водой.

Затем опять сложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, специи и варите на медленном огне 10 минут.

Стеклянные банки простерилизуйте, положите на дно специи и сразу же укладывайте горячие грибы.

Прикройте банки крышкой и стерилизуйте в кастрюле с водой на медленном огне 25 минут.

Потом крышки закройте, переверните банки дном вверх и охладите.

От того, какой вы приготовили маринад, будет зависеть вкус маринованных грибов.

На 1 кг грибов понадобится: 2 лавровых листа, 3 горошины черного перца, 5 горошин душистого или 3 гвоздики, 1, 5 соли, 2 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка сахара.

Чтобы получились маринованные грибы с хвойным ароматом, вместо пряностей в маринад нужно добавить молодую веточку ели или сосны.

Маринад получается душистым, если на 1 литр воды положить 3-5 молодых листочков черной смородины либо 8-10 молодых вишневых листьев.

P. S. Много лет я стерилизовала банки для консервации над паром. Кто-то приспособился делать это по-другому. В любом случае — это большая трата времени, газа или электричества.

Теперь я стерилизую банки так:

Готовлю раствор из 1 части уксусной эссенции и 2 частей воды.

В чисто вымытые банки наливаю раствор уксуса, накрываю крышкой, плотно прижимая крышку, тщательно омываю банку раствором.

Раствор выливаю в следующую банку, а омытую банку накрываю крышкой. Она стоит накрытая до консервации. Достаточно 3-5 минут.

Раствор уксуса для консервации банок стоит до следующего раза в плотно закрытой банке. При необходимости, уксусную эссенцию и воду нужно доливать.

Если лето выдается дождливым, то мы солим и маринуем грибы сами, по испытанным рецептам.

Грибы — это моя самая большая слабость. Я люблю их собирать, чистить и мыть, а потом делать из них заготовки впрок.

Еще рецепт:

Ингредиенты:

Грибы белые 400 граммов вода 300 миллилитров сахар 12 граммов соль душистый перец горошек черный перец горошек лавровый лист гвоздика уксус 40 миллилитров.

RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Список контента

  • Ирина Хлебникова -  Консервированные маринованные огурцы рецепт
    00:08:04 ...
  • Маринованные грибы на мангале!!! (БОМБА!!!)
    00:05:21 HD

    Маринованные грибы на мангале!!! (БОМБА!!!)

  • Ольга Матвей  -  Белые Грибы,  Вкусный Рецепт | Fried Mushrooms Recipe
    00:07:36 HD

    Ольга Матвей - Белые Грибы, Вкусный Рецепт | Fried Mushrooms Recipe

  • Грибы: боровики (белые), подосиновики, тихая охота 2016 г.
    00:11:20 HD

    Грибы: боровики (белые), подосиновики, тихая охота 2016 г.

  • Светлана Чернова -  Сухие белые грибы
    00:02:34 HD

    Светлана Чернова - Сухие белые грибы

  • Белые грибы пошли массово! Грибы 2019. Первая часть.
    00:12:10 HD

    Белые грибы пошли массово! Грибы 2019. Первая часть.