Джем из клубники быстрый рецепт вкусно и просто

Джем из клубники быстрый рецепт вкусно и просто / Видео рецепт приготовления, как приготовить Быстрый клубничный джем  смотрите в видео рецепте.

Часто для сохранения полезных веществ рекомендуют заготавливать клубнику в виде сырого джема или пасты. Я в этом способе консервации вижу три минуса.

Во-первых, нужно много сахара (до двух кг на1 кгягод). Получается очень сладко, и не понятно чего больше — пользы или вреда.

Во-вторых, приготовление качественного сырого джема довольно длительный процесс. Необходимо постоянно перемешивать до полного растворения сахара.

В-третьих, сырой джем хранится только в холодном месте.

Конечно, можно сварить обычное варенье. Но, там опять же много сахара, да и пользы от такого продукта практически никакой.

Мой способ приготовления не имеет всех выше перечисленных минусов.

Итак, делаем быстрый джем из клубники.

Соотношение ягод к сахару 1: 1.

Ягоды перебираем, моем и измельчаем любым способом. Можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или просто растолочь. Я предпочитаю разрезать ягоды на небольшие кусочки ножом.

Измельченные ягоды засыпать половиной сахара, перемешать.

Когда выделится сок, поставить на огонь и довести до кипения. Добавить оставшуюся часть сахара, и снова довести до кипения. Пену снять.

Расфасовать по подготовленным стеклянным банкам, остудить и хранить в холодном месте.

Мне это не очень удобно. Поэтому я кипячу пасту 2-3 минуты. Расфасовываю по стерилизованным банкам и герметично закрываю. Такой джем из клубники можно хранить при комнатной температуре хоть до нового урожая.