Юлия Высоцкая — Йогуртовый мусс с малиной и мятой, Завтраки от Юлии Высоцкой

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 01 10 2009Йогуртовый мусс с малиной и мятойИнгредиенты: малина замороженная — 500 г, малина свежая — 1 горсть, мята — 2 веточки, йогурт натуральный — 300 мл, сливки — 100 мл, желатин в пластинках — 3 шт., мелкий коричневый сахар — 2 ст. л., ванильный экстракт — ¼ ч. л.Способ приготовления:1. Малину предварительно разморозить.2. Желатин замочить в холодной воде на 2 — 3 минуты.3. Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером (можно пропустить взбитую массу через сито, чтобы избавиться от косточек).4. Желатин прогреть на водяной бане, снять с плиты и соединить с малиной. Затем вернуть на огонь и прогревать до полного растворения желатина.5. В йогурт добавить ванильный экстракт и перемешать с малиново-желатиновой смесью.6. Сливки взбить и вмешать в малиновую смесь.7. Разложить мусс по формочкам и поставить на 2 часа в холодильник.8. Застывший мусс украсить свежей малиной и листьями мяты.