HD В чем особенность китайской кухни мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы, Китайская кухня от шеф-повара Ильи Лазерсона
00:04:20
-
Нарезка овощей в китайском стиле / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
ТВ Еда | Рецепты 00:04:40 -
Китайская лапша с куриной грудкой | Лазерсон Обед безбрачия
ТВ Еда | Рецепты 00:28:30 -
Сочетание имбиря и жгучих овощей мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
ТВ Еда | Рецепты 00:04:15 -
Китайский кисло-сладкий овощной соус без добавления соевого соуса / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
ТВ Еда | Рецепты 00:17:17 -
Китайская еда готовится по принципу конструктора / китайская кухня / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
ТВ Еда | Рецепты 00:04:12 -
Жареный китайский рис с яйцом рецепт Лазерсона Обед безбрачия
ТВ Еда | Рецепты 00:06:34 -
Кальмары в кисло-сладком соусе с жареным рисом / китайская кухня / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
ТВ Еда | Рецепты 00:28:31 -
Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе рецепт Лазерсона
ТВ Еда | Рецепты 00:28:30 -
Куриные бедра по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня
ТВ Еда | Рецепты 00:27:33 -
Лимонный соус к курице по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня
ТВ Еда | Рецепты 00:12:43 -
Хрустящие куриные крылышки по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ китайская кухня
ТВ Еда | Рецепты 00:27:38 -
Соево-имбирный овощной китайский соус к жареной рыбе от Лазерсона / Обед безбрачия
ТВ Еда | Рецепты 00:13:40 -
В чем особенность китайской кухни мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
ТВ Еда | Рецепты 00:04:20 -
Китайская жареная лапша с говядиной рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня
ТВ Еда | Рецепты 00:27:37
3199 просмотров
В чем особенность китайской кухни видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /
- 1. Китайская еда нарезана небольшими кусочками, потому что палочками едят.
- 2. И эти кусочки хрустят — они находятся в хрустящей корочке.
- Для того, чтобы была хрустящая корочка на куриной мякоти, кляр для жарки во фритюре надо делать не на муке, а на крахмале, как это делают в китайской кухне.
- Именно крахмал дает хрустящую тонкую корочку.
- 3. Китайская еда сопровождается всегда овощами — этим она ценна: не только мясо, но и овощи, не только рыба — овощи.
- Поэтому это весьма здоровая еда, которая готовится быстро, и витамины не успевают распадаться.
- 4. В китайской кухне соусы загущают крахмалом, ведь китайцы едят палочками, и чтобы соус на кусочке удерживался, он должен быть густым.
развернуть свернуть
