Рецепты от Шеф-повара Лазерсона Ильи плейлист
ТВ ЕДА | Смотрите онлайн рецепты телеканала ЕДА и вы узнаете чем удивить гостей, когда практически не осталось продуктов, которые по праву можно назвать редкими и экзотическими? Да и какую реакцию вызовет, к примеру, салат из морских ежей, мы не всегда можем знать наперёд. Конечно, можно приготовить что-то традиционно – привычное, чтоб уж точно не промахнуться или пойти в ближайшую кулинарию и накупить готовых салатиков и котлет. Но часто именно домашние блюда, приготовленные хозяйкой, специально для дорогих гостей создают ту тёплую атмосферу, которой часто не хватает на вечеринках. Ведь так мы можем проявить не только свои кулинарные способности, но и согревающую сердце, искреннюю заботу и щедрость, и настоящее гостеприимство.
1659 роликов
1 подписчик
Рецепты от Шеф-повара Лазерсона Ильи
Шеф-повар Илья Лазерсон | Видео рецепты приготовления разных блюд Президента Клуба шеф-поваров Санкт-Петербурга Лазерсона Ильи
00:13:38
HD
Соус Бешамель для бефстроганов от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Бефстроганов / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / русская кухня / Соус Бешамель для бефстроганов: лук 1 средняя луковица растительное масло сливочное масло мука 2,5 ст.л. молоко 200 мл сметана 100 мл соль 1 ч.л....
00:02:42
HD
Секрет приготовления ёжиков мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Секрет приготовления ёжиков: Если остался фарш, а закончились листочки - из оставшегося фарша можно сделать тефтельки, уложив их поверх долма. Получатся ёжики, т.к. рис...
00:03:34
HD
Какая баранина идёт на фарш мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Какая баранина идёт на фарш: На фарш нам нужна верхняя часть окорока задней ноги - самая мясистая, нам сейчас мясо надо. Не надо покупать рёбра для приготовления фарша....
00:04:35
HD
Как едят долма мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как едят долма: Долма едят на контрасте холодного соуса и горячей долма, и соус должен быть не томатный, а кисломолочный!!! Соус: Кинзу порубить как м...
00:18:56
HD
Как приготовить ёжики из фарша рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / азербайджанская кухня / Как приготовить ёжики из фарша: круглозёрный рис 1/2 стакана баранина (верхняя часть окорока задней ноги ) 1 кг (часть баранины...
00:03:45
HD
Соус сметанный с кинзой к долма рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Соус #соус к мясу #овощной соус Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона. #соус к мясным блюдам #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт Праздничное блюдо.
00:06:51
HD
Как долма тушить мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как долма тушить: В невысокую кастрюлю положить сахарную баранью косточку, а чтобы долма не прилипла ко дну, надо сделать подушку из лука. Лук нарубить произвольно. Дно...
00:02:17
HD
Чтобы мясо не наматывалось на нож мясорубки от шеф-повара Лазерсона
Чтобы мясо не наматывалось на нож мясорубки от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
00:04:44
HD
Секрет подготовки лука для сочного фарша мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
00:02:11
HD
Соотношение лука и мяса в долма мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Соотношение лука и мяса в долма: Лук для долма не пропускаем на мясорубке, а измельчаем ножом мелким кубиком размером 1,5х1,5х1,5 мм. Соотношение в долма лука и мяса 1...
00:01:25
HD
Два способа нарезать лук мелким кубиком мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Два способа нарезать лук мелким кубиком: Лук измельчаем ножом мелким кубиком размером 1,5х1,5х1,5 мм. Разрезаем луковицу напополам вдоль. 1-ый способ:...
00:00:37
HD
Как отличить баранину от козлятины мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как отличить баранину от козлятины: На рынках порой пытаются нам продать козлятину, как баранину, так что будьте внимательны! Козлятина - хорошее мясо, но если у нас це...
00:04:50
HD
Как правильно заворачивать долма мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно заворачивать долма: Ножки у виноградных листиков удалить. 1-ый способ из маленьких листиков: Если листик маленький, то заворачивать фарш в два листика. Л...
00:27:43
HD
Голубцы из солёных виноградных листьев рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / азербайджанская кухня / Голубцы из солёных виноградных листьев: солёные (квашеные) виноградные листья круглозёрный рис 1/2 стакана баранина (верхняя ча...
00:06:19
HD
Подача (сервировка) паэльи мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Подача (сервировка) паэльи: Гигантские мидии уже сварены на заводе, полностью готовы к употреблению. Это определяется по тому, что моллюск плотный. Ч...
00:06:55
HD
Как определить готовность мидий мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как определить готовность мидий: Гигантские мидии уже сварены на заводе, полностью готовы к употреблению. Это определяется нажатием пальца по тому, что моллюск плотный...
00:02:43
HD
Чорисо - что это мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Чорисо - что это: Чорисо - это острая копчёная свиная испанская колбаса, имеющая цвет порошка красной паприки. В чорисо при приготовлении её на заводе добавляют жгучую...
00:06:34
HD
Как подготовить мидии к употреблению мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как подготовить мидии к употреблению: Гигантские мидии уже сварены на заводе, полностью готовы к употреблению. Это определяется по тому, что моллюск плотный. Мидии, п...
00:03:43
HD
Шафран - самая дорогая специя в мире мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Шафран - самая дорогая специя в мире: Шафран - это специя, имеющая жёлтый цвет и специфический вкус и аромат. В магазинах шафран продаётся в пакетиках весом 1/8 г. Ша...
00:02:12
HD
Кратко: как сварить рыбный бульон мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Рыба #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона. Как разделать рыбу/ #Блюда из рыбы #филе #как жарить рыбу #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт
00:06:50
HD
Как почистить и приготовить креветки мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Паэлья / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как почистить и приготовить креветки: Королевские креветки сырые: они серого цвета. Креветки,которые продаются готовые к употреблению - варёные, имеют красный цвет, т....
00:28:31
HD
Рис с курицей и морепродуктами по-испански рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
#Куринные грудки, крылышки Рецепт повара Ильи Лазерсона #Блюда из курицы #Здоровая еда #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт
00:04:22
HD
Чем заменить горшочек для запекания в духовке от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / лайфхак / Чем заменить горшочек для запекания в духовке: Суп подается в горшочке. Если нет горшочка для запекания в духовке, его можно заменить. Для этого можно...
00:06:15
HD
Подача (сервировка) чесночного супа в горшочке от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Подача (сервировка) чесночного супа: Суп подается в горшочке. Если нет горшочка для запекания в духовке, его можно заменить. Для этого можно использовать хорош...
00:05:42
HD
Томлёный лук для чесночного супа мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Как сделать томленый лук - Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона. Полезные советы.Рецепт приготовления Томлёного лука для чесночного супа:Маленькую кастрюльку поставить на огонь.Репчатый лук нарезать мелко произвольно и отправить в эту кас...
00:02:05
HD
Как быстро почистить головку чеснока мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как быстро почистить головку чеснока: Когда надо почистить много чеснока, как сделать это быстро? Китайский способ быстрой очистки чеснока: У головки чеснока...
00:01:03
HD
Багет - что это мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Багет - что это: Французский багет уникален тем, что он должен быть хрустящим снаружи, то есть корочка должна хрустеть, а мякиш должен быть воздушный, пузыристый и нежный. : Ав...
00:03:19
HD
Почему мясо для супа заливают холодной водой от шеф-повара / Обед безбрачия
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Почему мясо для супа заливают холодной водой: Вымытые ножки залить ХОЛОДНОЙ водой. Когда варится бульон, надо чтобы был бульон вкусный. Холодная вода лучше вытягивает из мяса в...
00:07:27
HD
Как правильно подпечь овощи для бульона мастер-класс от шеф-повара / Обед безбрачия
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно подпечь овощи для бульона: Морковь и лук чистим, нарезаем крупными кусками и подпекаем на сухой сковородке до тёмно-коричневого цвета. Дольки лука подпекать с двух...
00:10:06
HD
Чесночные гренки к пиву рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
Чесночные гренки к пиву:видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / батон (в данном случае багет) 9 - 10 ломтиков толщиной 1 смчеснок 1 большая головкатимьян (чабрец) 5 веточекрастительное маслоБагет нарезать ломтиками ...