Полезные советы от шеф-повара Ильи Лазерсона плейлист
ТВ ЕДА | Смотрите онлайн рецепты телеканала ЕДА и вы узнаете чем удивить гостей, когда практически не осталось продуктов, которые по праву можно назвать редкими и экзотическими? Да и какую реакцию вызовет, к примеру, салат из морских ежей, мы не всегда можем знать наперёд. Конечно, можно приготовить что-то традиционно – привычное, чтоб уж точно не промахнуться или пойти в ближайшую кулинарию и накупить готовых салатиков и котлет. Но часто именно домашние блюда, приготовленные хозяйкой, специально для дорогих гостей создают ту тёплую атмосферу, которой часто не хватает на вечеринках. Ведь так мы можем проявить не только свои кулинарные способности, но и согревающую сердце, искреннюю заботу и щедрость, и настоящее гостеприимство.
1659 роликов
1 подписчик
Полезные советы от шеф-повара Ильи Лазерсона
Советы от шеф-повара Ильи Лазерсона | Илья делиться своими полезными кулинарными советами и секретами, как работать с мясом и овощами, как подать и многое другое вы увидите в его мастер классах.
00:08:59
Как сварить рассыпчатый рис мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как сварить рассыпчатый рис: рис "басмати" длиннозерный ароматный 2 стакана сливочное масло 100 г армянский тонкий лаваш куркума Чтобы рис получился рассыпчатым необходимо: 1. ...
00:08:59
Как отварить рис, чтобы он не слипался мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как отварить рис, чтобы он не слипался: рис "басмати" длиннозерный ароматный 2 стакана сливочное масло 100 г армянский тонкий лаваш куркума Чтобы рис получился рассыпчатым необх...
00:03:23
Как подать отварную говядину мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как подать отварную говядину: Остывшую говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 0,5-0,7 см. Мясо легче жевать, когда оно поре...
00:02:03
Как правильно нарезать отварную говядину мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
00:01:35
Как обжарить отварную курицу без жира мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как обжарить отварную курицу без жира: Сковороду поставить на сильный нагрев. Налить в нее немного бульона, чтобы не использовать дополнит...
00:01:36
Как разделать отваренную курицу на 10 частей мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
00:01:48
Как правильно перебирать грецкие орехи мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно перебирать грецкие орехи: Орехи перебрать, удаляя перегородки. Для этого высыпать их на доску. Доску расположить на краю ст...
00:02:28
Как правильно отварить мясо мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно отварить мясо: Мясо курицы (также отваривают любое другое мясо) отправляют в кипящую воду. ВНИМАНИЕ: Когда нужна отварная ку...
00:02:28
Как правильно отварить курицу мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
00:04:03
Как подавать плов (сервировка) мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как подавать плов (сервировка): Готовый плов надо перемешать. До этого плов не перемешивать. Мясо, морковку, лук снизу поднять наверх. Подача: Выложить на блюд...
00:05:30
Как варить рис в плове, чтобы он не слипался мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как варить рис в плове, чтобы он не слипался: Рис очень хорошо промыть холодной водой. Высыпать его на зирвак, разравнивая рукой. Затем немного уплотнить ложкой, чтобы понять ка...
00:05:00
Как жарить мясо, чтобы оно было сочным мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
00:03:33
Как нарезать морковь на плов мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как нарезать морковь на плов: Морковь по размеру должна быть такой, которую удобно нарезать. Если морковь маленькая и тонкая, то и с чисткой много возни, и с на...
00:03:01
Как нарезать морковь соломкой мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как нарезать морковь соломкой: Морковь по размеру должна быть такой, которую удобно нарезать. Если морковь маленькая и тонкая, то и с чисткой много возни, и с н...
00:01:29
HD
Как быстро почистить лук и чеснок мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как быстро почистить лук и чеснок: Лук и чеснок положить в миску с водой, т.к. если намочить лук и чеснок, они лучше чистятся. Шелуха намокает - она не так п...
00:01:10
HD
Как смазать пирог яйцом без кисточки мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как смазать пирог яйцом без кисточки: Перед тем, как отправить пирог в духовку, его надо смазать яйцом. Яйцо взбить вилкой. Если нет кисточки для смазывания...
00:02:12
HD
Как закрыть края пирога "косичкой" мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Как закрыть края пирога "косичкой" мастер-класс от шеф-повара Лазерсона Ильи, Как залепить края пирога "косичкой" смотрите онлайн в видео ролике.Второй пласт теста раскатать больше по площади, чем первый.Накрыть им первый пласт, с выложенно...
00:07:06
HD
Как выкладывать пирог на противень мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как выкладывать пирог на противень: Выстелить противень пергаментом. Раскатать первый пласт теста. Выложить его на противень: на обратную сторону противня. В...
00:02:29
HD
Как раскатать слоеное тесто мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как раскатать слоеное тесто: Посыпать стол мукой, чтобы тесто к нему не приставало. Квадрат слоеного теста выложить на стол, и раскатывать "от середины". Ска...
00:00:57
HD
Как нарезать жгучий перец мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как нарезать жгучий перец: Жгучий перец надо нарезать в перчатках. Если нарезать жгучий перчик без перчаток, то потом можно потереть глаз, и будет очень плохо...
00:01:26
HD
Как нарезать помидоры мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как нарезать помидоры: Помидоры разрезать пополам. Удалить то место, к которому прикрепляется плодоножка. ВНИМАНИЕ: Вначале у всех помидоров вырезать плодоно...
00:01:18
HD
Как нарезать свежий перец мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как нарезать свежий перец: Сладкий перец нарезать соломкой. Перец не надо резать со стороны гладкой блестящей кожицы: нож по ней порой скользит, и трудно прор...
00:01:30
HD
Как правильно котлеты укладывать на сковородку мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Лазерсон Любимое / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно котлеты укладывать на сковородку: Котлета на сковородку всегда кладется от себя, для того чтобы, если брызнет масло, то не на себя, а противопо...
00:01:39
HD
Как сделать, чтобы котлеты не разваливались при жарке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Лазерсон Любимое / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как сделать, чтобы котлеты не разваливались при жарке: СЕКРЕТ: чтобы котлеты не разваливались при жарке, чтобы внутри не было полости, потому что, когда в ко...
00:11:26
HD
Как сделать котлеты сочными мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Лазерсон Любимое / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как сделать котлеты сочными, мягкими и нежными: говядина постная 0,5 кг свинина 0,5 кг белый хлеб (лучше тостовый) тостового хлеба 15 ломтиков, 0,5 кг отжат...
00:02:15
HD
Как перемешивать салат мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Лазерсон Любимое / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как перемешивать салат: Добавить немного растительного масла, чтобы салат блестел. Нежно перемешать (вспушить) салат двумя вилками или ложками, оставляя его...
00:05:56
HD
Как подавать картофельное пюре (сервировка) мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Лазерсон Любимое / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как подавать картофельное пюре (сервировка): Подача: Выложить пюре на тарелку горкой, осторожно, не приминая его, ложкой сделать по нему волну (бороздки), ч...
00:01:23
HD
Как солить фарш мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Лазерсон Любимое / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как солить фарш: Соль для фарша насыпать в миску с водой, чтобы она растворялась. Добавить в фарш воду, в которой растворилась соль. Фарш правильно солить н...
00:01:20
HD
Заправка для салата на растительном масле и уксусе мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Заправка для салата из свежих овощей: оливковое масло или любое растительное по-вкусу винный уксус или яблочный соль сахар Заправка для салата: К оливковому ...
00:01:20
HD
Заправка для салата на оливковом масле мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Заправка для салата на оливковом масле: оливковое масло винный уксус или яблочный соль сахар Заправка для салата: К оливковому маслу добавить уксус, (уксуса ...