Полезные советы от шеф-повара Ильи Лазерсона плейлист
ТВ ЕДА | Смотрите онлайн рецепты телеканала ЕДА и вы узнаете чем удивить гостей, когда практически не осталось продуктов, которые по праву можно назвать редкими и экзотическими? Да и какую реакцию вызовет, к примеру, салат из морских ежей, мы не всегда можем знать наперёд. Конечно, можно приготовить что-то традиционно – привычное, чтоб уж точно не промахнуться или пойти в ближайшую кулинарию и накупить готовых салатиков и котлет. Но часто именно домашние блюда, приготовленные хозяйкой, специально для дорогих гостей создают ту тёплую атмосферу, которой часто не хватает на вечеринках. Ведь так мы можем проявить не только свои кулинарные способности, но и согревающую сердце, искреннюю заботу и щедрость, и настоящее гостеприимство.
1659 роликов
1 подписчик
Полезные советы от шеф-повара Ильи Лазерсона
Советы от шеф-повара Ильи Лазерсона | Илья делиться своими полезными кулинарными советами и секретами, как работать с мясом и овощами, как подать и многое другое вы увидите в его мастер классах.
00:14:26
HD
Как пожарить стейк за 1 минуту мастер-класс от шеф-повара / полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как пожарить стейк за 1 минуту: Для стейка: говяжья вырезка длиной 10 см 250 г неочищенные креветки 20 шт (можно пожарить без креветок) горчица Этот стейк из говядины готовится ...
00:14:26
HD
Как жарить минутный быстрый стейк мастер-класс от шеф-повара / полезные советы
Как жарить минутный быстрый стейк / Видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как пожарить минутный стейк:Для стейка: говяжья вырезка длиной 10 см 250 г неочищенные креветки 20 шт (можно пожарить без кревето...
00:01:50
HD
Как правильно отбить говядину для стейка мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно отбить говядину для стейка: Доску смочить водой, чтобы при отбивании мясо не прилипало к доске. Кусок вырезки поставить вертикально, чтобы отбивать ее поперек волок...
00:01:50
HD
Как правильно отбить мясо мастер-класс от шеф-повара / полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно отбить мясо: Доску смочить водой, чтобы при отбивании мясо не прилипало к доске. Кусок вырезки поставить вертикально, чтобы отбивать ее поперек волокон, в направлен...
00:01:20
HD
Сколько минут варить креветки мастер-класс от шеф-повара / полезые советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Сколько минут варить креветки: Креветки сырые - не красные, а зеленовато-синеватые, коричневатые. Красными они становятся, когда их сварили. Красные креветки, которые из магазина...
00:00:26
HD
Говяжья вырезка - самое лучшее мясо для жарки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
#Мясо #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона #Блюда из мяса #Мясо по-бургундски # француская кухня #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт #Тушёная говядина
00:02:37
HD
Как подать (сервировка) картофельный гратен мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как подать (сервировка) картофельный гратен: Гратен подается как гарнир к мясным блюдам, или, как в данном случае, индивидуально: в горшочке (формочке) для запе...
00:02:37
HD
Как подать (сервировка) еду в горшочке мастер-класс от шеф-повара / полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как подать (сервировка) еду в горшочке: Гратен подается как гарнир к мясным блюдам, или, как в данном случае, индивидуально: в горшочке (формочке) для запекания. Чтобы подать бл...
00:08:27
HD
Грибной дюксель для говядины Веллингтон мастер-класс от шеф-повара / полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Грибной дюксель для говядины Веллингтон: лук репчатый 1 маленькая луковица шампиньоны (лучше мелкие) 1 глубокую тарелку тимьян (чабрец) растительное масло 1 маленькую луковицу н...
00:08:26
HD
Как обжарить грибы для мяса Веллингтон мастер-класс от шеф-повара / полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как обжарить грибы для мяса Веллингтон: лук репчатый 1 маленькая луковица шампиньоны (лучше мелкие) 1 глубокую тарелку тимьян (чабрец) растительное масло 1 маленькую луковицу на...
00:04:28
HD
Как формировать говядину Веллингтон мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Как формировать говядину Веллингтон: Это Веллингтон однопорционный. Слоеное тесто слегка раскатать от середины к краям, ставя скалку в середину, сохраняя форму квадрата. Кладем в середину грибы,...
00:03:04
HD
Говядина для жарки как выбрать мастер-класс Лазерсона полезные советы
Говядина для жарки видео мастер-класс от шеф-повара Лазерсона / полезные советы смотрите в видео: как выбрать Говядину для жарки.Всякое мясо не поджаришь, потому что есть разная степень жесткости мяса.Говядина для жарки подходит мягкая, сод...
00:04:20
HD
В чем особенность китайской кухни мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
В чем особенность китайской кухни видео Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /1. Китайская еда нарезана небольшими кусочками, потому что палочками едят.2. И эти кусочки хрустят - они находятся в хрустящей корочке.Для т...
00:05:51
HD
Крахмальный кляр для курицы мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Крахмальный кляр для курицы: белок 1 яйца крахмал 2 ст л Жарка во фритюре - это когда продукт свободно плавает в жире. Жира д.б. в 4-6 раз больше, чем одновременно загружаемого ...
00:05:51
HD
Кляр для хрустящей корочки на крахмале мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Кляр для хрустящей корочки на крахмале: белок 1 яйца крахмал 2 ст л Жарка во фритюре - это когда продукт свободно плавает в жире. Жира д.б. в 4-6 раз больше, чем одновременно за...
00:05:51
HD
Кляр на крахмале по-китайски для курицы мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Кляр на крахмале для курицы по-китайски: белок 1 яйца крахмал 2 ст л Жарка во фритюре - это когда продукт свободно плавает в жире. Жира д.б. в 4-6 раз больше, чем одновременно з...
00:06:42
HD
Как правильно пожарить курицу во фритюре мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно пожарить курицу во фритюре: окорок куриный 1 шт растительное масло для фритюра 400 мл белок 1 яйца крахмал 2 ст л Жарка во фритюре - это когда продукт свободно пла...
00:02:00
HD
Как снять мякоть с куриных окорочков мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как снять мякоть с куриных окорочков: От бедра отрезать окорочок по суставу. Теперь с получившихся кусочков надо снять мякоть и кожу. Кожу надо снимать не только потому, что кожа...
00:27:33
HD
Куриные ножки по-китайски рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / китайская кухня
#Куринные грудки, крылышки Рецепт повара Ильи Лазерсона #Блюда из курицы #Здоровая еда #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт
00:02:29
HD
Как правильно мыть грибы мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно мыть грибы: Грибы вымыть. Для этого насыпать немного муки в грибы и налить воду. Мыть грибы с мукой. Мука действует в данном случае как легкий абразив и очень х...
00:02:29
HD
Как правильно мыть шампиньоны мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно мыть шампиньоны: Грибы вымыть. Для этого насыпать немного муки в грибы и налить воду. Мыть грибы с мукой. Мука действует в данном случае как легкий абразив и оч...
00:08:00
HD
Начинка для пирога из шампиньонов мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Начинка для пирога из шампиньонов: шампиньоны 500 г лук 1 шт небольшую мука 1 ст л Грибы вымыть. Для этого насыпать немного муки в грибы и налить воду. Мы...
00:13:52
HD
Как сформировать кулебяку мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как сформировать кулебяку: На обратную сторону противня постелить пергаментную бумагу. Это делается для того, чтобы легко было снять пирог с противня на доску (потянув за бумагу)...
00:08:00
HD
Грибная начинка для пирога мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Грибная начинка для пирога: шампиньоны 500 г лук 1 шт небольшую мука 1 ст л Грибы вымыть. Для этого насыпать немного муки в грибы и налить воду. Мыть грибы с мукой. Мука де...
00:28:31
HD
Кулебяка рыбная многослойная рецепт от шеф-повара / русская кухня
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Кулебяка рыбная: Для начинки: филе форели (можно заменить на филе пангасиуса) Для начинки из риса с яйцом: яйцо 2 шт рис 3/4 стакана куркума зеленый лук 7-10 перьев укроп 2-3 веточки Для грибной ...
00:06:51
HD
Как правильно печь блины мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно печь блины: молоко 1 стакан яйцо 1 шт мука 3 ст л сахар соль растительное масло 1 ст л Замесить тесто для блинчиков. В молоко добавить соль (1/4 ч л) и сахар (1 ч ...
00:03:28
HD
Как измельчить грецкие орехи мастер-класс от шеф-повара / Полезные советы
Завтрак в постель с Ильей Лазерсоном / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как измельчить грецкие орехи: Доску закрыть пищевой пленкой. Высыпать на нее орехи, накрыть их пленкой и размельчить их гладкой стороной ку...
00:14:35
HD
Салат из свежего огурца рецепт от шеф-повара Лазерсона
Салат из свежего огурца видео рецепт приготовления от шеф-повара Лазерсона. Завтрак в постель с Ильей Лазерсоном. Как приготовить Салатик из свежего огурчика смотрите в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон. Состав рецепта:огурцы 2 шт мал...
00:19:30
HD
Как запечь красную рыбу в духовке мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
#Рыба #Фарш Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона. Как разделать рыбу/ #Блюда из рыбы #филе #как жарить рыбу #Здоровая еда #Полезные советы #Самый лучший гарнир #Как приготовить #Пошаговый рецепт
00:02:06
Как разделать семгу на чистое филе мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы
Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как разделать семгу на чистое филе (без кожи и реберных костей): Филе семги с реберными костями и кожей укладывают на доску кожей вниз и, начиная с более толстой части мякоти спин...