Юлия Высоцкая — Утка по польски

Видео Рецепт: Утка по-польски, как приготовить утку по польски смотрите онлайн в видео рецепте.

Ингредиенты: утка средней величины — 1 тушка, ароматные твердые яблоки — 4 шт., пиво светлое — 2 л., брусничное варенье — 4 ст. л., перец черный горошек — 15 шт., кориандр семена — 1 щепотка, соль морская — 1 горсть.

Способ приготовления:

• 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
• 2. Тушку утки вымыть и просушить бумажным полотенцем.
• 3. Перец, кориандр и соль измельчить в ступке.
• 4. Натереть этой смесью утку внутри и снаружи.
• 5. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать крупными дольками.
• 6. Тушку утки начинить частью нарезанных яблок, поместить ее в утятницу, обложить оставшимися дольками яблок и влить столько пива, чтобы утка почти полностью была им покрыта.
• 7. Тушить утку час-полтора под крышкой, затем перевернуть ее и запекать еще 30–40 минут без крышки.
• 8. Вынуть из утки яблоки — они несъедобные.
• 9. Разрезать утку на куски.
• 10. Подавать с брусничным вареньем.