Юлия Высоцкая — Морковная халва

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 09 02 2010Морковная халва Ингредиенты: морковь — 400 г, мелкий сахар — 300 г, кокосовая стружка — 100 г, изюм — 75 г, кешью — 75 г, сливочное масло — 2 ст. л., соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. Изюм замочить в 2 ст. ложках кипяченой воды.2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.3. В тяжелой глубокой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить кешью.4. Выложить орехи на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, а затем крупно порубить ножом или измельчить в ступке.5. Протереть сковороду бумажным полотенцем, выложить в нее натертую морковь и кокосовую стружку и, помешивая, жарить 5 — 10 минут.6. Всыпать сахар, щепотку соли и прогревать еще 10 минут, все время помешивая.7. Добавить орехи и изюм, перемешать и снять с огня.8. Форму выстелить бумагой для выпечки, смазанной оставшимся сливочным маслом, выложить халву, равномерно распределить и оставить на несколько часов, затем нарезать небольшими квадратиками.