Юлия Высоцкая — Суп из шпината и чечевицы, Супы от Юлии Высоцкой

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 22 02 2010Суп из шпината и чечевицыИнгредиенты: шпинат свежий — 350 г, чечевица зеленая — 250 г, тонко нарезанный бекон — 100 г, лук репчатый — 2 шт., морковь — 2 шт., стебли сельдерея — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, овощной бульон — 1 ½ л, сметана — 4 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., оливковое масло — 2 ст. л., соль морская — ½ ч. л.Способ приготовления:1. Чечевицу отваривать в овощном бульоне в течение 20 минут, затем слить, бульон сохранить. Лук, морковь и чеснок почистить и мелко порезать.2. Сельдерей нарезать маленькими кусочками.3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить нарезанные овощи до прозрачности.4. Шпинат отваривать в подсоленной воде в течение 2 — 3 минут. Взбить в блендере 2/3 чечевицы, шпинат и обжаренные овощи.5. Соединить оставшуюся чечевицу и взбитые овощи, добавить бульон и сметану и прогреть суп.6. Бекон обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки и выложить на бумажное полотенце.7. Налить суп в тарелку. Положить сверху кусочек бекона и сбрызнуть оливковым маслом.