Внешний вид сайта:
Реклама

HD Хинкали от Ильи Лазерсона / грузинская кухня, Илья Лазерсон Обед безбрачия

Хинкали от Ильи Лазерсона /  грузинская кухня
00:28:43
  1. Салат из курицы с ананасом для похудения от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    Салат из курицы с ананасом для похудения от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  2. Долма - голубцы в виноградных листьях по-азербайджански от Лазерсона Обед безбрачия

    Долма - голубцы в виноградных листьях по-азербайджански от Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  3. Плов с курицей креветками и мидиями по-испански паэлья | Лазерсон Обед безбрачия

    Плов с курицей креветками и мидиями по-испански паэлья | Лазерсон Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  4. Форшмак - Рубленая Сельдь Лазерсона | Обед безбрачия

    Форшмак - Рубленая Сельдь Лазерсона | Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  5. Гороховый суп от Ильи Лазерсона /  русская кухня

    Гороховый суп от Ильи Лазерсона / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  6. Как правильно пожарить картошку с грибами от Лазерсона | Обед безбрачия

    Как правильно пожарить картошку с грибами от Лазерсона | Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  7. Солянка Мясная сборная от Лазерсона | Обед безбрачия

    Солянка Мясная сборная от Лазерсона | Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  8. Лазерсон Жареный цыплёнок по-грузински табака

    Лазерсон Жареный цыплёнок по-грузински табака

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:56
  9. Шаурма (шаверма) домашняя рецепт Лазерсона

    Шаурма (шаверма) домашняя рецепт Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  10. Окрошка на квасе с хреном и горчицей рецепт от И. Лазерсона

    Окрошка на квасе с хреном и горчицей рецепт от И. Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:46
  11. Щи из квашенной капусты от Ильи Лазерсона

    Щи из квашенной капусты от Ильи Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  12. Соус-гарнир из шампиньонов к котлетам от Лазерсона

    Соус-гарнир из шампиньонов к котлетам от Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:09:58
  13. Жюльен из шампиньонов от Ильи Лазерсона

    Жюльен из шампиньонов от Ильи Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:11:59
  14. Отварная картошка с маслом и укропом от Лазерсона Обед безбрачия

    Отварная картошка с маслом и укропом от Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:22
  15. Запечённый картофель в молоке с сыром (гратен) от Лазерсона Обед безбрачия

    Запечённый картофель в молоке с сыром (гратен) от Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:15:34
  16. Французская грибная паста "Дюксель" от Ильи Лазерсона

    Французская грибная паста "Дюксель" от Ильи Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:08:27
  17. Китайский лимонный соус для курицы от Ильи Лазерсона китайская кухня

    Китайский лимонный соус для курицы от Ильи Лазерсона китайская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:12:43
  18. Тонкие блинчики на молоке от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    Тонкие блинчики на молоке от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:06:51
  19. Картошка в мундире - модный гарнир от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    Картошка в мундире - модный гарнир от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:06:01
  20. Отварной рис по-азербайджански от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    Отварной рис по-азербайджански от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:09:59
  21. Соус к мясу из помидоров и перца от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Соус к мясу из помидоров и перца от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:09:08
  22. Салат из огурца, сладкого перца и салата от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Салат из огурца, сладкого перца и салата от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:06:04
  23. Отварные куриные сердечки и желудки от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Отварные куриные сердечки и желудки от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:08
  24. Яйцо-пашот от Ильи Лазерсона /  французская кухня

    Яйцо-пашот от Ильи Лазерсона / французская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:48
  25. Соус из томатной пасты к макаронам, рыбе, мясу от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Соус из томатной пасты к макаронам, рыбе, мясу от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:53
  26. Украинские вареники от Ильи Лазерсона /  украинская кухня

    Украинские вареники от Ильи Лазерсона / украинская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  27. Манты от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Манты от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  28. Блинчики с мясом от Ильи Лазерсона /  русская кухня

    Блинчики с мясом от Ильи Лазерсона / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  29. Печёнка с гречкой от Ильи Лазерсона /  русская кухня

    Печёнка с гречкой от Ильи Лазерсона / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:43
  30. Венгерский гуляш от Ильи Лазерсона /  венгерская кухня

    Венгерский гуляш от Ильи Лазерсона / венгерская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  31. Довга - суп на кефире с фрикадельками от Ильи Лазерсона /  азербайджанская кухня

    Довга - суп на кефире с фрикадельками от Ильи Лазерсона / азербайджанская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  32. Котлета по-киевски с жюльеном и овощами от Ильи Лазерсона /  русская кухня

    Котлета по-киевски с жюльеном и овощами от Ильи Лазерсона / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:39
  33. Украинский борщ | Рецепт от Ильи Лазерсона

    Украинский борщ | Рецепт от Ильи Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  34. Чебуреки от Ильи Лазерсона /  татарская кухня

    Чебуреки от Ильи Лазерсона / татарская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  35. Пожарские котлеты (из курицы) от Ильи Лазерсона /  русская кухня

    Пожарские котлеты (из курицы) от Ильи Лазерсона / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  36. Рулетики из трески с беконом от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Рулетики из трески с беконом от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:31
  37. Стейк, фаршированный креветками, от Ильи Лазерсона /  американская кухня

    Стейк, фаршированный креветками, от Ильи Лазерсона / американская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:17
  38. Говядина Веллингтон от Ильи Лазерсона /  английская  кухня

    Говядина Веллингтон от Ильи Лазерсона / английская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  39. Лимонная курица по-китайски от Ильи Лазерсона /  китайская кухня

    Лимонная курица по-китайски от Ильи Лазерсона / китайская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:33
  40. Кулебяка с рыбой Лазерсона | Русская кухня

    Кулебяка с рыбой Лазерсона | Русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  41. Хинкали от Ильи Лазерсона /  грузинская кухня

    Хинкали от Ильи Лазерсона / грузинская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:43
  42. Эмпанада от Ильи Лазерсона /  испанская кухня

    Эмпанада от Ильи Лазерсона / испанская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:16
  43. Куриная грудка с пармезаном от Ильи Лазерсона /  итальянская кухня

    Куриная грудка с пармезаном от Ильи Лазерсона / итальянская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:43
  44. Голубцы от Ильи Лазерсона /  русская кухня

    Голубцы от Ильи Лазерсона / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:26:59
  45. Рассольник | Рецепт Лазерсона Ильи

    Рассольник | Рецепт Лазерсона Ильи

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:31
  46. Фаршированные помидоры Провансаль от Ильи Лазерсона /  французская кухня

    Фаршированные помидоры Провансаль от Ильи Лазерсона / французская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:10:23
  47. Яйца Бенедикт от Ильи Лазерсона /  французская кухня

    Яйца Бенедикт от Ильи Лазерсона / французская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:16
  48. Запеканка из трески от Ильи Лазерсона /  португальская кухня

    Запеканка из трески от Ильи Лазерсона / португальская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:34
  49. Картофель по-деревенски от Ильи Лазерсона /  русская кухня

    Картофель по-деревенски от Ильи Лазерсона / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:06:36
  50. Свиной шницель от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / австрийская кухня

    Свиной шницель от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / австрийская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:31
  51. Салат "Оливье" от Ильи Лазерсона /  русская кухня

    Салат "Оливье" от Ильи Лазерсона / русская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:31
  52. Лапша по-китайски с говядиной от Ильи Лазерсона /  китайская кухня

    Лапша по-китайски с говядиной от Ильи Лазерсона / китайская кухня

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:37
  53. Просто макароны от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Просто макароны от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:51
  54. Жареная говядина от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Жареная говядина от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:52
  55. Макароны по-флотски | Рецепт Лазерсона Ильи

    Макароны по-флотски | Рецепт Лазерсона Ильи

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:36
  56. Соус Бешамель для бефстроганов от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Соус Бешамель для бефстроганов от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:13:38
  57. Бефстроганов от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Бефстроганов от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:59
  58. Маринад для жареных куриных крылышек от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Маринад для жареных куриных крылышек от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:13:10
  59. Куриные крылышки жареные во фритюре от Лазерсона

    Куриные крылышки жареные во фритюре от Лазерсона

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:38
  60. Котлеты из рыбы и кальмаров от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Котлеты из рыбы и кальмаров от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:34
  61. Тушёная квашеная капуста от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Тушёная квашеная капуста от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:07:35
  62. Горчично-медовый соус к мясу от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Горчично-медовый соус к мясу от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:05:57
  63. Закуска "Шкварки из курдюка" от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Закуска "Шкварки из курдюка" от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:03:56
  64. Азербайджанский плов от Лазерсона Обед безбрачия

    Азербайджанский плов от Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:27:52
  65. Плов от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    Плов от Ильи Лазерсона Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:30
  66. Жареная рыба под маринадом от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    Жареная рыба под маринадом от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

    ТВ Еда | Рецепты 00:28:53
Хинкали / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / грузинская кухня / Хинкали:мука 5 ст л с горкойяйцо 1 штсоль 2 щепоткисвинина 250 гговядина 250 глук 1 большая луковицакориандркинза 1/2 пучкаТесто:Как замесить тесто, описание в ролике Тесто для хинкали Фарш:Описание в ролике Как сделать сочный фарш для хинкали Как нарезать лук кубиком Как раскатать тесто для хинкали С середину положить 1,5 столовой ложки фарша.Поднять края теста и собирать его в складочку (юбочку плиссированную), идя по кругу.Пальцами сдавить «талию» хинкала, чтобы герметично защипать получивщийся мешочек.Хвостик красиво расправить.Для того, чтобы тесто не липло к пальцам, перед тем, как начать защипывать хинкал, пальцы надо погрузить в муку.Мясо при варке начнет выделять сок, а т.к. хинкал залеплен герметично, сок (бульон) никуда не выходит.Хинкали едят руками, держа его боком, откусывая и выпивая вкуснейший бульон.Горлышко обычно не едят, потому что оно получается несколько жестким, но за него удобно держать хинкал руками.Как варить хинкали:Отправляют к кипящую подсоленную воду.Т.к. хинкали тяжелые, чтобы они уходя на дно не прилипали к этому дну, надо сделать, чтобы хинкали медленно опускались на дно.И к тому моменту, когда хинкали опустятся на дно, тесто успело схватиться кипятком и завариться и стало менее липким.Для этого хинкал взять за «голову» и не давать ему опуститься — водить им по воде, чтобы он успел завариться (обваривать его, не давая опуститься на дно), и только через некоторое время отпускать.То же проделывать с каждым хинкали.Вода должна кипеть сильно, потому что сильное кипение не даст хинкалам лежать на дне кастрюли — они будут постоянно подниматься вверх и не прилипнут ко дну кастрюли.Варить без крышки.Класть в кастрюлю хинкали надо в один слой, их количество зависит от ширины кастрюли.Варить их надо ровно 13 минут.Готовые хинкали вынимать ложкой на тарелку.Как едят хинкали:Хинкали надо есть руками.Сначала дать им немного остыть, потому что сначала они очень горячие, их в руку взять нельзя, и можно обжечь соком губы.Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.
Гость
16:44
+6
Гениальный повор
Гость
00:49
СПАСИБО! Привет из РОВНО!
Реклама
Реклама
Список контента
  • Хинкали рецепт от Лазерсона / грузинская кухня
    Смотреть видео 00:28:43 HD ...
  • Авторский "Чахохбили" /здоровая еда / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / грузинская кухня
    Смотреть видео 00:19:44

    Авторский "Чахохбили" /здоровая еда / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / грузинская кухня

  • Винегрет, украшенный килькой, от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / русская кухня
    Смотреть видео 00:28:31 HD

    Винегрет, украшенный килькой, от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / русская кухня

  • Свиной шницель от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / австрийская кухня
    Смотреть видео 00:28:31 HD

    Свиной шницель от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия / австрийская кухня

  • Гороховый суп от Ильи Лазерсона /  русская кухня
    Смотреть видео 00:28:31 HD

    Гороховый суп от Ильи Лазерсона / русская кухня

  • "Чахохбили" из курицы без кожи рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / грузинская кухня
    Смотреть видео 00:19:41

    "Чахохбили" из курицы без кожи рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / грузинская кухня