Юлия Высоцкая — Омлет со спаржей

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Омлет со спаржейИнгредиенты: яйцо куриное — 4 шт., спаржа молодая — 125 г, пармезан — 50 г, мята — 1 пучок, масло оливковое — 3 ст. л., перец черный молотый — ¼ ч. л., соль морская — ¼ ч. л.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.2. Спаржу опустить на 1—2 минуты в кипящую воду — она должна стать чуть мягче, оставаясь при этом упругой.3. Сыр натереть на крупной терке.4. Яйца взбить со щепоткой соли и перца.5. Не переставая взбивать, добавить листья мяты и натертый сыр (немного мяты и сыра оставить).6. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить взбитые яйца с сыром. Уменьшить огонь и дождаться, чтобы омлет схватился.7. Сверху выложить спаржу, поперчить, посолить и отправить на пару минут в разогретую духовку. Если нет сковороды со съемной ручкой, духовку можно оставить открытой.8. Готовый омлет присыпать оставшимся сыром и листьями мяты.Приятного аппетита!