Юлия Высоцкая — Бисквитный омлет с мускатным орехом

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 07 09 2009Бисквитный омлет с мускатным орехомИнгредиенты: яйца куриные — 6 шт., коньяк — 1 ст. л., мука пшеничная — 1 ст. л., масло оливковое — 1 ч. л., мускатный орех молотый — 1 щепотка, соль морская — ¼ ч. л.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.2. Желтки предварительно охлажденных яиц отделить от белков.3. Белки поставить на 1 — 2 минуты в морозильник.4. Желтки взбить со щепоткой соли.5. Добавить коньяк, всыпать муку и перемешать все венчиком.6. Вынуть белки из морозильника, добавить щепотку соли и взбить в крепкую, густую пену.7. Небольшими порциями вмешать белковую массу во взбитые желтки.8. Разогреть сковороду, которую можно ставить в духовку, смазать ее оливковым маслом и выложить яичную массу.9. Несколько минут подержать на огне, чтобы омлет схватился, а затем отправить в разогретую духовку на 10 минут. Готовый омлет присыпать мускатным орехом.