HD Лазерсон Закуска из помидоров (сальса) и чипсы из лепёшек Обед безбрачия
00:15:40
Обед безбрачия. Закуска из помидоров (сальса) и чипсы из лепёшек: Рецепт | Видео приготовления Закуски из помидоров и чипсы из лепёшек от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон.
Состав рецепта:
- мексиканская лепёшка тортилья, либо наши лепёшки «Ладушки», армянский лаваш — любые тонкие лепёшки
- Для помидорной сальсы:
- помидоры 1 шт среднего размера
- красный репчатый лук 1/4 часть средней луковицы (красный лук гораздо нежнее белого)
- винный уксус 1 — 2 ч. ложка
- сахар 2 щепотки
- огурец часть длиной 10 см
- кинза 5 — 7 веточек
- чеснок 1 маленький зубчик
- томатная паста 1 ст. ложка без верха
Чипсы из тонких лепёшек хороши тем, что в них нет жира, это диетический продукт.
Чипсы, которые продаются в магазине, жарятся в масле, они жирные.
- Лепёшки нарезать как треугольные чипсы.
- Лепёшки, сложенные стопкой, разрезать напополам, а затем каждую половину на 5 частей.
- Лепёшки мягкие, их надо высушить в духовке, чтобы они стали жёсткими.
- Выложить нарезанные лепёшки на противень и отправить в духовку при температуре 200 — 250 градусов.
- Через 10 минут чипсы перевернуть.
- Ещё минут через 10 — 15 чипсы готовы.
- Они должны быть твёрдые и немного зарумяненные.
- Помидорная сальса:
- Помидор разрезать пополам, удалить плодоножку.
- Половинки помидоров нарезать вдоль на ломтики шириной 3 мм.
- Ломтики нарезать на соломку 3х3 мм, эту соломку очень мелко нарубить в разных направлениях.
- Лук нарезать мелким кубиком 2х2 мм.
- Лук добавить в помидоры мариноваться, чтобы он стал ещё нежнее.
- Добавить винный уксус, 2 щепотки сахара и 1 щепотку соли.
- Огурчик даст здесь свежую нотку и сочность.
- Огурец нарезать вдоль на тонкие ломтики толщиной 2 мм.
- Эти ломтики — на соломку сечением 2х2 мм.
- Соломку — на маленькие кубики 2х2х2 мм, а затем ещё очень мелко нарубить в разных направлениях.
- Кинзу мелко нарубить.
- Чеснок натереть на мелкой тёрке, потому что натёртый на тёрке чеснок очень равномерно распределяется в блюде.
- Все ингредиенты соединить и перемешать.
- Помидоры выделяют сок, чтобы стабилизировать эту массу добавить в сальсу томатную пасту, она даст хорошую консистенцию.
- Подача:
- Небольшую миску с сальсой поставить на широкую плоскую тарелку, и вокруг разложить чипсы.
- Сальсу можно есть с чипсами, под аперитив, в ожидании, когда соберется вся компания, до того когда все сядут за стол.
- Едят дипы (густые соусы) руками, поддевая чипсами.
- Это блюдо очень ЭКОНОМНОЕ, если гости наедятся чиспов с соусами, они меньше съедят за столом дорогой еды.
- Хорошо поставить такие закуски на небольшой столик, подойти к которому можно с всех сторон.
- Также это хорошая закуска под пиво.
- Такую закуску можно приготовить на природе или взять с собой на пикник.
развернуть свернуть