Юлия Высоцкая — Кролик с оливками

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Рецепт: Кролик с оливками Ингредиенты: кролик — 1 ½ тушки, помидоры небольшие — 6 шт., розмарин — 1 шт., оливки — 12 шт., чеснок — 8 зубчиков, мука пшеничная — 1 горсть, вино сухое белое — 350 мл, масло оливковое — 50 мл, перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 190°С.2. Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки.3. Муку смешать с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика.4. В глубокой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло и обжаривать кусочки кролика до появления румяной корочки.5. Чеснок слегка раздавить, не снимая с него шелухи.6. Помидоры нарезать четвертинками.7. Из оливок удалить косточки.8. Влить в сковороду вино, добавить чеснок, помидоры, оливки и 4–5 веточек розмарина, накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую духовку на 25 минут, затем снять крышку и тушить еще 5–7 минут.9. Готового кролика посыпать оставшимися листьями розмарина.