Юлия Высоцкая — Рыба, запеченная с оливками и каперсами

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 19 12 2009Рыба, запеченная с оливками и каперсамиИнгредиенты: рыба белая филе — 1 тушка, оливки — 15 шт., каперсы — 3 ч. л., лук репчатый — ½ шт., укроп — 1 пучок, чеснок — 2 зубчика, вино белое — 150 мл, масло оливковое — 5 ст. л., перец белый молотый — 1 щепотка, соль морская — ¼ ч. л.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.2. Оливки разрезать пополам, косточки вынуть.3. Чеснок почистить и мелко порезать.4. Лук мелко порубить.5. Соединить оливки, лук и чеснок, добавить каперсы, перемешать.6. В жароупорную посуду уложить 2 филе рыбы, сверху — лук с оливками, каперсами и чесноком, посолить.7. На начинку выложить оставшуюся рыбу, посолить, поперчить, полить вином и оливковым маслом. Накрыть и оставить мариноваться на 5–10 минут.8. Разогреть духовку и запекать рыбу до готовности, примерно 20 минут.9. Укроп мелко порубить и посыпать готовую рыбу.