Юлия Высоцкая — Цитрусовое семифреддо

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Рецепт: Цитрусовое семифреддоИнгредиенты: сливки 33‒35% — 1 стакан, сахарная пудра — 120 г, лимон — 1 шт., лайм — 1 шт., яичные желтки — 8 шт., яичные белки — 6 шт., соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. Цедру лайма и лимона натереть на мелкой терке.2. Из половины лайма и половины лимона выжать сок.3. Желтки взбить с сахарной пудрой.4. Добавить цедру и сок лимона и лайма.5. Поставить все на водяную баню и, непрерывно взбивая венчиком, прогревать, пока масса не загустеет.6. Сливки взбить в густую пену.7. Соединить желтково-сахарную массу со сливками.8. Белки взбить со щепоткой соли, ввести в получившуюся массу и вымешать.9. Длинную высокую форму выстелить пищевой пленкой и наполнить получившейся массой.10. Поставить мороженое минимум на 4 часа в морозилку. Каждый час перемешивать, чтобы замерзло равномерно.