; Жареный рис с зелёным горошком и яйцом по-китайски / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар — Видео смотреть онлайн бесплатно
Внешний вид сайта:
Реклама

HD Жареный рис с зелёным горошком и яйцом по-китайски / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар

Жареный рис с зелёным горошком и яйцом по-китайски / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар
00:11:12
Мировой повар / Кухня Китая. Свиные ребрышки в соевой глазури / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / простой рецепт / китайская кухня / Кухня Китая /Жареный рис с зелёным горошком и яйцом по-китайски:Ингредиенты на 1 порцию:Рис круглозёрный – 0,5 стаканаСтебель сельдерея – 1 штИмбирь – длиной 1 смЗелёный лук – 2 стебля с перьямиРастительное масло – 1 – 1,5 ст. ложкиЗелёный горошек свежемороженый (в крайнем случае можно заменить консервированным) – 3 ст. ложки с горкойСахар – 1 ч. ложкаЯйцо – 1 штСоевый соус – 2 ст. ложкиКунжутное масло – 2 ч. ложкиКунжут – 1 ч. ложкаКинза – 2 веточкиГарнир из риса по-китайски (жареный рис):Рис хорошо промыть.Залить водой на 1,5 см выше уровня риса, посолить, доводить до кипения на сильном огне.Крышкой не накрывать, чтобы поймать начало кипения риса, а только потом накрыть крышкой и убавить нагрев до минимального.Через 15 минут (когда выпарится вода) рис готов.Берём глубокую сковородку, лучше вок. Ставим на огонь нагревать.Стебель сельдерея, не очищая, вместе с листьями, нарезать некрупно.Сначала разрезать стебель вдоль напополам, а затем нарезать на кусочки шириной 3 мм.Имбирь мелко нарубить.Зелёный лук нарезать на колечки шириной 5 мм.Белую часть нарезанного лука соединяем с имбирём и сельдереем, а зелёную добавим в конце.В разогретую сковороду добавляем масло, убавляем нагрев до минимального, добавляем смесь овощей.Пассеруем (греем без образования корочки), перемешивая, до появления аромата.Добавляем зелёный горошек и сахар, перемешиваем.Выкладываем рис, перемешиваем.Сдвинуть рис с овощами на одну половину сковородки.На свободное пространство добавляем 1 ч. ложку растительного масла, выбиваем яйцо.Когда белок начнёт схватываться, перемешать яйцо в кашу.Когда это кашица схватится, перемешать её с рисом.Это мы облагораживаем рис яйцом.По краю сковороды налить соевый соус, чтобы он выпаривался.Здесь соевый соус заменит соль.Через 2 минуты, когда соевый соус немного выпарится, перемешиваем его с рисом.Добавляем в сковороду кунжутное масло для аромата и зеленый лук. Перемешиваем.Гарнир готов.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Свиные рёбрышки запечённые в соевой глазури / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Реклама
Список контента
  • Жареный банан в пряном кляре -  Лазерсон Мировой повар
    Смотреть видео 00:12:03 HD ...
  • Жареные баклажаны в соусе по-китайски - Лазерсон И
    Смотреть видео 00:28:31 HD

    Жареные баклажаны в соусе по-китайски - Лазерсон И

  • Баклажаны по-китайски и жареный рис / рецепт шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:22:29 HD

    Баклажаны по-китайски и жареный рис / рецепт шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Жареный китайский рис с яйцом рецепт Лазерсона Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:06:34 HD

    Жареный китайский рис с яйцом рецепт Лазерсона Обед безбрачия

  • Кальмары в кисло-сладком соусе с жареным рисом / китайская кухня / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:28:31 HD

    Кальмары в кисло-сладком соусе с жареным рисом / китайская кухня / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Китайский соус для жареных баклажанов / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:15:44 HD

    Китайский соус для жареных баклажанов / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия