HD Бисквитный омлет с козьим сыром и розмариновым песто | Рецепт Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая — Рецепт Бисквитного омлета с козьим сыром и розмариновым песто. Как приготовить омлет из козьего сыра и яйцами по рецепту Юлии Высоцкой смотрите онлайн видео на канале «Рецепты Юлии Высоцкой | Едим Дома».

Ингредиенты: яйца куриные — 6 шт., свежий козий сыр — 150 г, сливочное масло — ½ ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — ¼ ч. л.; для соуса песто: пикантный сыр — 50 г, подсушенные очищенные тыквенные семечки — 1 горсть, маленький пучок базилика — 1 шт., свежий розмарин — 1 веточка, чеснок — 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков.

2. Желтки слегка взбить вилкой, посолить и поперчить.

3. Белки посолить и взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу.

4. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, порезать.

5. Пикантный сыр натереть на крупной терке.

6. Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить натертый сыр, тыквенные семечки, листья базилика и розмарина, чеснок, влить оливковое масло и все взбить.

7. Козий сыр нарезать тонкими ломтиками.

8. Желтки перемешать венчиком со взбитыми белками.

9. Разогреть в сковороде сливочное масло, выложить яичную массу, разровнять ее, сверху поместить ломтики козьего сыра и накрыть сковороду крышкой.

10. Через 30 секунд снять крышку и отправить сковороду с омлетом в духовку под разогретый гриль еще на 30 секунд.

11. На расплавившийся сыр чайной ложкой выложить песто.