Внешний вид сайта:

HD Как правильно разделать селёдку: 2-ой способ - руками / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Как правильно разделать селёдку: 2-ой способ - руками / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
00:11:19

Обед безбрачия | Селёдка | Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона | Полезные советы

Как правильно разделать селёдку: 2-ой способ — руками:1. Отрезать голову не перпендикулярно доске, а наискосок (под углом 45 градусов) — под жабры, чтобы в голове не оставить мякоти.Подрезать голову под углом, на середине ножик развернуть и вернуть под углом.В руке остается голова без мякоти и два плавничка.Если вы любите есть голову, то надо удалить жабры.Надрываем мякоть головы со стороны брюшка и удаляем жабры.В голове остаются вкусные щёчки и хрящики.2. Расположить селёдку на доске так, чтобы было удобно срезать с неё краешек животика.Кстати это место очень жирное и вкусное.Достать из селёдки внутренности.3. После того, как удалили внутренности, снимаем с селёдки кожу, с ещё целой тушки.Взять тушку в правую руку спинкой к себе, левой рукой подцепить кожу, начиная с ГОЛОВЫ, и на весу её очищать.4. Теперь руками удалить рёберные кости, разделяя селёдку пополам, начиная с головы.Аккуратно пальчиками снимая филе, а рёберные кости остаются на хребте.Также пальцами отделить от хребта второе филе.Получаем два филе.В руках остаётся только хребет с рёберными костями.Филе подработать руками, убрав оставшиеся кости и подрезав неровные краешки.

#Рыба #Фарш
Рецепт шеф повара Ильи Лазерсона. Как разделать рыбу/
#Блюда из рыбы #филе #как жарить рыбу
#Здоровая еда #Полезные советы
#Самый лучший гарнир
#Как приготовить
#Пошаговый рецепт
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Список контента
  • Как правильно разделать селёдку: 1-ый способ - ножом, не пачкая рук / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:12:57 HD ...
  • Как разделать рыбу для фарширования через брюшко от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:06:14 HD

    Как разделать рыбу для фарширования через брюшко от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Как красиво нарезать селёдку / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:06:36 HD

    Как красиво нарезать селёдку / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Как правильно испечь сладкие блинчики (инструкция) от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:11:41 HD

    Как правильно испечь сладкие блинчики (инструкция) от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Как правильно пожарить картошку с грибами от Ильи Лазерсона | Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:28:31 HD

    Как правильно пожарить картошку с грибами от Ильи Лазерсона | Обед безбрачия

  • Как правильно жарить картошку по-деревенски (инструкция) /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:08:16 HD

    Как правильно жарить картошку по-деревенски (инструкция) / Илья Лазерсон / Обед безбрачия