HD Как правильно жарить картошку по-деревенски - Лазерсон Обед безбрачия
00:08:16
Лазерсон Обед безбрачия — Как правильно жарить картошку по-деревенски видео инструкция от Ильи Лазерсона.
- картофель 4 — 5 средних клубней
- растительное масло для жарки
- Картошку тщательно вымыть желательно металлической мочалкой, но не чистить.
- Картофель нарезать крупными дольками.
- Клубень разрезать вдоль напополам, затем каждую половинку разрезать вдоль на три дольки.
- В маленькой кастрюле вскипятить воду, добавить по щепотке соли и сахара.
- Добавление соли и сахара в блюдо дают взрыв вкуса -будет вкуснее.
- Картошку отвариваем 7 — 10 минут до полу-готовности — подвариваем, она будет практически сырой, но уже «прихватится».
- Затем откидываем её на сито, и даём ей просохнуть.
- Сначала в сковородку с разогретым маслом (3 — 4 ст. ложки) отправляем картошку.
- Чтобы защититься от брызг масла, накроем картошку бумажным полотенцем на 2 — 3 минуты, пока не испарится вода и масло не перестанет брызгать.
- Картошку солить следует по окончании жарки, иначе она отмокает, из неё выделяется жидкость, и поджаристая корочка не образуется.
- В процессе жарки переворачивать дольки.
- Когда картошка поджариться со всех сторон до румяной корочки, она готова — откинуть картошку на сито, чтобы стёк жир.
- Через минуту картошку посолить и потрясти в сите, чтобы соль равномерно распределилась.
развернуть свернуть
Бредятина. Лишь бы название дать «народное», маркетолог, блин… :)))