HD Юлия Высоцкая — Миндально-апельсиновый пирог с шафраном

Миндально-апельсиновый пирог с шафраном | Видео рецепт выпечки от Юлии Высоцкой.

Ингредиенты: мука — 250 г, миндаль — 300 г, апельсины — 2 шт., яйца куриные — 3 шт., сахарный песок — 150 г, сливочное масло — 100 г, растительное масло — 1 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., шафран нити — 1 щепотка, соль морская — ½ ч. л.

Рецепт и Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Натереть на мелкой терке 1 ст. ложку апельсиновой цедры, выжать сок из апельсинов — должно получиться 250 мл.

3. Апельсиновый сок влить в кастрюлю, всыпать цедру апельсина, шафран и довести все до кипения, затем выключить огонь, добавить сливочное масло и все перемешать, так чтобы масло полностью растаяло (если понадобится, еще немного прогреть).

4. Миндаль измельчить в блендере в мелкую крошку.

5. Муку просеять через сито, добавить измельченный миндаль и соль, все перемешать.

6. Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в светлую, пышную массу.

7. К муке с миндалем влить яично-сахарную массу, добавить разрыхлитель, все перемешать, затем, постоянно помешивая, медленно влить апельсиново-масляную смесь.

8. Разъемную форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять его.

9. Выпекать в разогретой духовке 40–60 минут до готовности.