Внешний вид сайта:

HD Как правильно испечь сладкие блинчики (инструкция) от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Как правильно испечь сладкие блинчики (инструкция) от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
00:11:41
Обед безбрачия / Блинчики Креп Сюзетт / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / Как правильно испечь сладкие блинчики (инструкция):Для блинчиков:молоко 0,5 литраяйцо 2 штсахар 3 — 4 ст. ложкисоль 1 щепоткаванильный сахар 4 щепоткисливочное масло 100 гмука 6 ст. ложек с горкойрастительное маслоФранцузские блинчики получаются тоньше, прочнее и эластичнее привычных для нас блинчиков.Тесту лучше всего дать настояться в холодильнике до 2-х часов.В большую миску наливаем молоко, добавляем яйца, сахар, ванильный сахар и соль.ВНИМАНИЕ: Во всякое блинное, даже если оно будет сладкое, обязательно надо добавлять соль — это обеспечит взрыв вкуса!!!В миску добавить сначала 4 ст. ложки муки.Смешать тесто погружным блендером или вручную — венчиком.Добавить ещё 1 ст. ложку муки, перемешать.Затем ещё 1 ст. ложку муки, перемешать.Тесто стало, как жидкая сметана.В маленькой кастрюльке расплавить на минимальном нагреве сливочное масло.Добавить его в тесто, всё хорошо размешать.Тесто процедить сквозь сито, т.к. в нём могут быть комочки.Печь блины лучше одновременно на двух сковородках.На первый раз, для гарантии, налить в сковородки по 1/2 ч. ложки растительного масла.Первый блин всегда испечь тяжело, возможно тесто потом придется дорабатывать.Когда сковородки разогреются, тесто наливаем черпачком.ВАЖНО:1.Отработать количество — понимать сколько теста должно быть в черпаке, чтобы получился тонкий блинчик.2.Лить тесто в середину сковородки, тогда оно распределяется по сковородке равномерно.3.Взять сковородку в левую руку, налить тесто в середину, и поворачивать сковородку во все стороны, чтобы тесто равномерно по сковородке во все стороны распределилось.Переворачивать блинчик лучше руками, поддев краешек вилкой.Второй блинчик, и последующие, печём уже не добавляя в сковородку масла.Как переворачивать блинчики в сковородке в воздухе:Когда блинчик перевернули на другую сторону, он уже начинает по сковородке ездить.Вы посылаете резко руку вперёд, потом останавливаете, и потом резко двигаете руку на себя.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Сладкие блинчики с апельсиновым соусом «Креп Сюзетт» / Илья Лазерсон / Обед безбрачия Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.
Sergej Nagel
06:30
+1
Как же это каллорийно. Пару блинов вместо обеда)
Анна Силантьева
14:58
+1
Первый блин -- комом, 
Блин второй — знакомым, 
Третий — дальней родне, 
А четвёртый — мне. ))))))
Список контента
  • Как правильно жарить картошку по-деревенски (инструкция) /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:08:16 HD ...
  • Как правильно отварить рассыпчатый рис (инструкция) от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:07:15 HD

    Как правильно отварить рассыпчатый рис (инструкция) от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Как правильно пожарить свинину во фритюре (инструкция) /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:12:12 HD

    Как правильно пожарить свинину во фритюре (инструкция) / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Как приготовить картофельное пюре (инструкция) от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:07:26 HD

    Как приготовить картофельное пюре (инструкция) от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Подача (сервировка) сладких французских блинчиков / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:04:56 HD

    Подача (сервировка) сладких французских блинчиков / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Тонкие блинчики на молоке от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:06:51 HD

    Тонкие блинчики на молоке от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

  • Как правильно пожарить картошку с грибами (шампиньонами) от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:28:31 HD

    Как правильно пожарить картошку с грибами (шампиньонами) от Ильи Лазерсона / Обед безбрачия

  • Как правильно разделать селёдку: 1-ый способ - ножом, не пачкая рук / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:12:57 HD

    Как правильно разделать селёдку: 1-ый способ - ножом, не пачкая рук / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Как правильно отварить круглозёрный рассыпчатый рис / от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:05:19 HD ...
  • Как правильно чистить кильку (инструкция) мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон
    Смотреть видео 00:08:15 HD

    Как правильно чистить кильку (инструкция) мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

  • Как правильно потрошить рыбу для фарширования от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:12:20 HD

    Как правильно потрошить рыбу для фарширования от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

  • Как правильно отварить яичную лапшу / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия
    Смотреть видео 00:05:19 HD

    Как правильно отварить яичную лапшу / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия