HD Сталик Ханкишиев БЛИНЫ! В русской печи, на опаре + ВЫБОР СКОВОРОДКИ!

Рецепт блинов на дрожжах и как испечь блины в русской печи.

Приготовление опары: Раскрошить пол пачки дрожжей, добавить ложку сахара, залить стаканом теплого молока, добавить немного муки.

Приготовление теста: разбить и перемешать с чайной ложкой соли 3-4 яйца, взбивать с 50 мл растительного масла, которое надо вливать тонкой струйкой. Постепенно добавлять муку и молоко. Сначала можно сделать тесто погуще, размешать так, чтобы не было комочков, а потом постепенно добавлять все больше молока и все меньше муки, до тех пор, пока не получится правильная консистенция блинного теста.

Когда опара подойдет, смешать ее с основным тестом и поставить в теплое место, чтобы тесто подходило.

Приготовление в русской печи: разогреть печь до температуры 350-370С. Горящие поленья разложить по кругу, чтобы языки пламени поднимались к куполу. Посередине печи выложить угольки. Прогреть сковородку с низкими бортиками, смазать ее маслом или салом, налить на нее половник теста и поставить на угли.

Внимание! Вокруг блина не должно быть сквозняка от тяги итп, поэтому сковороду лучше ставить вглубь печи.

Блин должен надуться и зарумяниться. Весь процесс занимает 60-90 секунд и блин готов.

После выпечки блины смазать топленым или хорошим сливочным маслом.

Подавать со сметаной, медом, рыбой, икрой и прочими начинками, вплоть до джемов и варений.

Рецепты простого теста и ссылки на дополнительные материалы ищите в верхнем, закрепленном комментарии Сталика Ханкишиева.

— строительство печей, мангалов и очагов для казана

— бараньи ножки в печи

— фаршированная осетрина в печи

— мясо, овощи и рис в печи

— фаршированная пловом баранина в печи

— книги Сталика Ханкишиева с автографами.