Внешний вид сайта:
Реклама

HD Сталик Ханкишиев БЛИНЫ! В русской печи, на опаре + ВЫБОР СКОВОРОДКИ!

Сталик Ханкишиев БЛИНЫ! В русской печи, на опаре + ВЫБОР СКОВОРОДКИ!
00:29:09

Рецепт блинов на дрожжах и как испечь блины в русской печи.

Приготовление опары: Раскрошить пол пачки дрожжей, добавить ложку сахара, залить стаканом теплого молока, добавить немного муки.

Приготовление теста: разбить и перемешать с чайной ложкой соли 3-4 яйца, взбивать с 50 мл растительного масла, которое надо вливать тонкой струйкой. Постепенно добавлять муку и молоко. Сначала можно сделать тесто погуще, размешать так, чтобы не было комочков, а потом постепенно добавлять все больше молока и все меньше муки, до тех пор, пока не получится правильная консистенция блинного теста.

Когда опара подойдет, смешать ее с основным тестом и поставить в теплое место, чтобы тесто подходило.

Приготовление в русской печи: разогреть печь до температуры 350-370С. Горящие поленья разложить по кругу, чтобы языки пламени поднимались к куполу. Посередине печи выложить угольки. Прогреть сковородку с низкими бортиками, смазать ее маслом или салом, налить на нее половник теста и поставить на угли.

Внимание! Вокруг блина не должно быть сквозняка от тяги итп, поэтому сковороду лучше ставить вглубь печи.

Блин должен надуться и зарумяниться. Весь процесс занимает 60-90 секунд и блин готов.

После выпечки блины смазать топленым или хорошим сливочным маслом.

Подавать со сметаной, медом, рыбой, икрой и прочими начинками, вплоть до джемов и варений.

Рецепты простого теста и ссылки на дополнительные материалы ищите в верхнем, закрепленном комментарии Сталика Ханкишиева.

— строительство печей, мангалов и очагов для казана

— бараньи ножки в печи

— фаршированная осетрина в печи

— мясо, овощи и рис в печи

— фаршированная пловом баранина в печи

— книги Сталика Ханкишиева с автографами.

Гость
23:33
+55
— подробный текст и фоторепортаж об этом рецепте.
— мои фотографии к масленице.
— быстрые блины на кефире
— мои книги с автографами это самый лучший подарок.
Гость
01:51
+144
Про лекцию о сковорода отдельное спасибо. Настоящее кулинарное исследование. В русскоязычном сегменте кулинарного видеоблогинга, вы, наверное, единственный, кто так основательно подходит к вопросам приготовления пищи. За это Вам большое спасибо.
Гость
13:57
+70
Помню мне было лет пять наверное, жили мы 10 человек в одном доме с дедушкой и бабушкой. И в этом доме было 2 печи, одна предназначалась для отопления, вторая русская печь. И бабушка готовила в этой печи, хотя были уже газовые плиты на баллонах, и вот самое что мне запомнилось в силу малого возраста, так это блины, запечённая тыква, пирожки и картофель с мясом в чугунных котелках… прошло почти 30 лет, а я до сих пор помню бабушкины шедевры на вкус… только вот бабушки уже давно нет...(((
Реклама
Список контента