Юлия Высоцкая — Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом

Едим дома. Рецепт Юлии Высоцкой: Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом. Как приготовить ньокки картофельные с соусом из помидоров и базилика смотрите онлайн бесплатно на нашем видео сайте канал «Рецепты Юлии Высоцкой | Едим Дома». Завтраки с Юлией высоцкой, готовим дома.

Ингредиенты: для соуса: помидоры — 1 кг, лук красный — 2 шт., чеснок — 4 зубчика, оливковое масло — 5 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка; основные: картофель — 1 кг, мука — 250 г, пармезан — 50 г, базилик свежий — 1 пучок, оливковое масло — 1 ст. л., соль морская — ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Картофель варить в мундире в течение 20 минут (он должен остаться недоваренным), затем почистить и натереть на мелкой терке.

2. Добавить 200 г просеянной муки и замесить тесто.

3. Остальную муку высыпать на рабочую поверхность, выложить тесто и сформировать из него колбаску диаметром 2–3 см.

4. Разрезать колбаску на небольшие цилиндры.

5. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, мякоть нарезать кубиками.

6. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

7. Разогреть в сковороде 3 ст. л. оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

8. Добавить помидоры и тушить соус на медленном огне около 40 минут, посолить, поперчить, добавить еще 2 ст. л. оливкового масла.

9. Вскипятить воду, добавить соль и 1 ст. л. оливкового масла, опустить ньокки и варить 3–4 минуты.

10. Пармезан натереть на мелкой терке.

11. Готовые ньокки посыпать сыром, полить соусом и присыпать базиликом.