Юлия Высоцкая — Шоколадный торт «Два ореха», Торты от Юлии Высоцкой

Шоколадный торт «Два ореха» | Видео рецепт Юлии Высоцкой

Ингредиенты: яйцо куриное — 6 шт., шоколад горький — 200 г, орехи грецкие — 200 г, миндаль — 200 г, масло сливочное — 135 г, сахарный песок — 120 г.

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2. Шоколад поломать на крупные куски и вместе с орехами измельчить в блендере, но не в муку, а в среднюю крошку. Отделить белки от желтков.

3. Сахар и 125 г предварительно размягченного сливочного масла растереть до консистенции светлого крема, ввести по одному желтки, затем вмешать орехи с шоколадом.

4. Взбить белки в крепкую пену и соединить с основной массой. Старайтесь не очень усердствовать в перемешивании, чтобы в тесте остались пузырьки воздуха.

5. Разъемную форму смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто и выпекать 35 — 45 минут в разогретой духовке.

6. Можно оставить 1/3 всего шоколада и, поломав на небольшие кусочки, вдавить его в тесто перед тем, как ставить форму в духовку. Тогда, если вы подаете пирог теплым, шоколад останется жидким и будет приятно вытекать.