HD Юлия Высоцкая — Бургеры с семгой и огурцом

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Бургеры с семгой и огурцомИнгредиенты: белые булочки — 2 шт., филе семги — 300 г, ломтики копченой семги — 5 шт., лук красный — 1 шт., огурцы — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, японская крошка панко — 2 ст. л., лук зеленый — 3 стебля, оливковое масло — 2 ст. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка. Для заправки: сыр сливочный — 3 ст. л., лимоны — ½ шт., маленький пучок шнитт-лука — 1 шт., укроп — 2 веточки, соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. Всю семгу нарезать небольшими кусочками.2. Красный лук и чеснок почистить и порезать.3. Зеленый лук тонко порезать.4. Выложить рыбу в чашу комбайна, добавить чеснок, репчатый и зеленый лук, все измельчить, затем посолить, поперчить, добавить 1 ст. ложку панировочных сухарей и перемешать.5. Сформировать из фарша небольшие котлеты и обвалять со всех сторон в оставшихся сухарях.6. Разогреть в сковороде гриль 1 ст. ложку оливкового масла, выложить котлеты, сбрызнуть их сверху оставшимся оливковым маслом и обжаривать котлеты по 4‒6 минут с каждой стороны.7. Булки разрезать пополам вдоль и обжарить с одной стороны на той же сковороде, что и котлеты.8. Шнитт-лук и укроп мелко порубить.9. Из половинки лимона выжать 1‒2 ч. ложки сока.10. Приготовить заправку: к сливочному сыру добавить измельченную зелень, влить лимонный сок, посолить и все перемешать.11. Огурец нарезать тонкими длинными полосками (можно воспользоваться овощечисткой).12. Обжаренную сторону булок смазать заправкой, выложить полоски огурца и рыбную котлету, сверху еще немного смазать заправкой.