Американские рыбные биточки с корзиночками | Илья Лазерсон

Лазерсон — Рецепт приготовления Биточков из семги в американском стиле смотрите онлайн бесплатно на канале ТВ Еда Лазерсон

Американские рыбные биточки с корзиночками, фаршированными сельдью и микс-салатом на гарнир

Биточки из рыбного фарша с добавлением горчицы и картофельных хлопьев по-американски.

Американские рыбные котлеты панированные в картофельной соломке.

1. Рыбу на биточки измельчить ножом. Вместо хлеба в биточки добавляют картофельные хлопья (сухое картофельное пюре). В фарше они идеально оттягивают жидкость, и биточки получаются сочными.
2. Картофельные хлопья — это шикарная панировка для рыбных котлет, очень хрустящая и румяная.
3. В рубленную рыбу добавить мелконарезаный зеленый лук, картофельные хлопья, горчицу, яйцо, соль. Фарш дать постоять, чтобы хлопья набухли.
4. Для панировки нарезать тонкими кружками картофель, затем эти кружки нарезать очень тонкой соломкой. Биточки запанировать в этой картофельной соломке.
5. Жарить на умеренном огне. В конце приготовления биточки поставить на ребро, чтобы стек жир. /
6. Идеальный гарнир к рыбе — овощи, картофель, рис. Пшено и гречку не подают /
7. На гарнир к рыбным котлетам подают легкую еду — микс-салат.