HD Торт Вупи Пай | Рецепт от Ирины Хлебниковой

Ирина Хлебникова — Рецепт приготовления Торт Вупи Пай | Замечательный тортик Вупи Пай. Попробуйте приготовить!

Для теста на форму 24 см:

1. 320 г муки
2. 90 г какао-порошка
3. 250 г сахара
4. 150 г сливочного масла
5. 150 г сметаны 20%
6. 2 крупных яйца
7. 230 мл молока
8. 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
9. 0,5 ч. ложки соды
10. 0,5 ч. ложки соли
11. 2 ч. ложки ванильного сахара или ванильного экстракта

Для крема:

1. 350 г фруктового йогурта (2,5-7% жирности)
2. 300 мл сливок 33-35%
3. 100 г сахарной пудры (или по вкусу)
4. 15 г быстрорастворимого желатина
5. 100 мл жидкости (молока или сока или воды)

8 г ванильного сахара (или по вкусу)

Для глазури:

1. 75 г шоколада
2. 50 г сливочного масла
3. любые ягоды для украшения

Вес торта — 2,4 кг


Обещанные варианты крема:

• 1. Крем на основе творожного сыра и сливочного масла. Подобный я делала здесь —
• 2. Крем на основе сливочного сыра (Cream Cheese, Филадельфия) и сливочного масла. Подобный крем я делала здесь —
• 3. Со сметанным кремом.
• Взбить 500-600 г жирной (или предварительно отвешенной) сметаны с сахарной пудрой (по вкусу).
• 4. Крем на основе маршмеллоу и взбитых сливок. Этот крем я делала здесь —
• 5. Обычно в англо-язычном интернете этот торт предлагается с кремом из маршмеллоу и сливочного масла. Сама я такой крем не готовила, просто напишу рецепт:
• 1 чашка (240 мл) сливочного масла
• 1,5 чашки сахарной пудры
• 2 чашки Marshmallow FLUFF (как замена можно растопить зефирки маршмеллоу с небольшим количеством молока)
• 1,5 ч. ложки ванильного экстракта
• Взбивается масло с сахарной пудрой, затем вмешивается охлажденный до комнатной температуры растопленный маршмеллоу и ванильный экстракт.

6. И я думаю можно просто взбить сливочное масло со сгущенкой, как я делала здесь — Или приготовить заварной крем со сливочным маслом, как я готовила здесь — Так же можно взять крем из этих тортов- и