Юлия Высоцкая — Кекс с кедровыми орешками

Рецепт: Кекс с кедровыми орешками

Ингредиенты: яйца куриные — 5 шт., сливочное масло — 210 г, сахарная пудра — 150 г, измельченный миндаль — 120 г, пшеничная мука — 100 г, кедровые орешки — 100 г, лимон — 1 шт., соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 150°С.

2. Цедру лимона натереть на мелкой терке, сок отжать.

3. Сахарную пудру и 200 г сливочного масла взбить миксером.

4. Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.

5. Продолжая взбивать, добавить измельченный миндаль, цедру и сок лимона, 5 ст. ложек кедровых орехов.

6. Всыпать муку и хорошенько вымешать.

7. Оставшиеся орехи перемешать со щепоткой соли.

8. Смазать форму для кекса оставшимся сливочным маслом и выложить в нее тесто, сверху посыпать солеными кедровыми орехами.

9. Выпекать кекс в разогретой духовке около 50−55 минут.