Юлия Высоцкая — Спагетти с рыбой, изюмом и кедровыми орешками

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Рецепт: Спагетти с рыбой, изюмом и кедровыми орешкамиИнгредиенты: спагетти — 200 г, небольшое филе любой белой рыбы — 2 шт., фенхель — 1 шт., изюм — 50 г, кедровые орехи — 50 г, оливковое масло — 4 ст. л., сухари молотые — 1 ст. л., перец чили сухой — 1 шт., перец черный свежемолотый — 1 щепотка., соль морская — ⅔ ч. л.Способ приготовления:1. Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить. 2. Рыбу посолить и поперчить. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки, затем разобрать на небольшие куски, удалив косточки. 3. Изюм замочить в горячей воде на 5 минут, затем отжать и просушить бумажным полотенцем.4. Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде. 5. Фенхель нарезать как можно тоньше, зелень фенхеля мелко порубить.6. В глубокой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить перец чили, фенхель, изюм, половину кедровых орехов, кусочки рыбы, влить немного воды, в которой варились макароны, и, помешивая, прогревать соус 1–2 минуты, затем чили вынуть.7. Добавить в соус макароны, оставшиеся орехи и зелень фенхеля, присыпать все сухарями и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.