Юлия Высоцкая — Торт с черносливом

Торт с черносливом | Видео рецепт приготовления торта с черносливом от Юлия Высоцкая подробности смотрите в ролике.

Едим дома .

Ингредиенты: для теста: пшеничная мука — 180 г, сливочное масло — 120 г, сахар — 50 г, яичные желтки — 2 шт., соль морская — 1 щепотка; основные: крупный чернослив без косточек — 12 шт., апельсины — 1 шт., сахарный песок — 80 г, яйца куриные — 1 шт., яичные желтки — 2 шт., сливки — 300 мл, молоко — 75 мл, коньяк — 2 ст. л., сахарная пудра — 1 ст. л., чай черный — 2 ч. л., сливочное масло — 1 ч. л., ванильный экстракт — 1 ч. л.

Рецепт и Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2. Черный чай залить 50 мл кипятка и дать настояться.

3. С апельсина широкой лентой срезать цедру, выжать из него сок.

4. В настоявшийся чай добавить коньяк, апельсиновый сок и цедру и замочить в нем чернослив.

5. Муку перемешать со щепоткой соли.

6. Приготовить тесто: 120 г сливочного масла взбить с 50 г сахара, ввести муку с солью, затем 2 желтка и вымешивать, пока не получится однородное шелковистое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить на 1 час в холодильник.

7. Поместить тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать в тонкий пласт, затем выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом разъемную форму, так чтобы получился корж с бортиком.

8. Сверху положить лист бумаги для выпечки и присыпать его горохом. Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут, затем бумагу с горохом снять.

9. Яйцо соединить с 2 желтками, добавить оставшийся сахар, ванильный экстракт и все вместе взбить.

10. Сливки с молоком прогреть, влить в яичную массу и слегка взбить.

11. Выложить на пропекшийся корж чернослив, залить все сливочно-яичным кремом.

12. Уменьшить температуру духовки до 150°С и выпекать еще 20–25 минут. Остывший торт присыпать сахарной пудрой.

завтраки с юлией высоцкой, едим дома, готовим дома, кухня, кулинария, julia vysotskaya, visotskaia, высоцкая, юлия высоцкая