Юлия Высоцкая — Макароны со спаржей, Паста

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 11 01 2010Макароны со спаржейИнгредиенты: макароны — 200 г, спаржа — 300 г, сыр — 100 г, лук-шалот — 2 шт., лимон — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, тимьян свежий — 3 веточки, оливковое масло — 4 ст. л., сладкая паприка хлопьями — 2 ч. л., сушеные томаты — 1 ч. л., майоран — 1 щепотка, перец черный, свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. У спаржи отломить грубые части.2. Цедру лимона нарезать длинными полосками, выжать из него 2 ст. ложки сока.3. Отправить спаржу вместе с цедрой на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем спаржу вынуть, а воду сохранить.4. Шалот и чеснок почистить и мелко порубить.5. Разогреть в тяжелой глубокой сковороде 2–3 ст. ложки оливкового масла, добавить паприку, сушеные томаты, 1 ч. ложку листьев тимьяна, майоран, порубленные лук и чеснок, обжарить все до мягкости.6. Влить лимонный сок, затем добавить спаржу, перемешать и снять с огня.7. В воде, в которой варилась спаржа, отварить макароны, слегка недоварив их, затем воду слить и сохранить.8. Сыр натереть на мелкой терке.9. Выложить макароны в сковороду к спарже, влить немного воды, в которой они варились, поперчить, добавить натертый сыр, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать оставшимися листьями тимьяна. Подавать сразу.Приятного аппетита!