Юлия Высоцкая — Творожные пончики с изюмом, Завтраки от Юлии Высоцкой

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Творожные пончики с изюмомИнгредиенты: для начинки: творог — 100 г, яйца куриные — 1 шт., изюм — 50 г, кукурузный крахмал — 1 ст. л., сахарный песок — 2 ч. л., ванильный экстракт — ¼ ч. л. Для теста: мука — 2 стакана, творог — 175 г, яйца куриные — 1 шт., сливки — 4 ст. л., оливковое масло — 4 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., соль морская — 1 щепотка. Основные: растительное масло для жарки — 300 мл, мука — 3 ст. л., сахарная пудра — 1 ст. л.Способ приготовления:1. Изюм предварительно замочить, затем отжать.2. Приготовить тесто: 2 стакана муки, разрыхлитель, 1 яйцо, 175 г творога, сливки, 4 ст. ложки оливкового масла и соль вымешать в комбайне.3. Приготовить начинку: соединить яйцо с творогом, добавить изюм, сахар, крахмал и ванильный экстракт, все перемешать. Если получилось жидковато, всыпать 1 ст. ложку муки.4. Готовое тесто раскатать в пласт и формочкой или чашкой вырезать круглые лепешки.5. В центр каждой лепешки выложить творожную начинку и защипать края, придавая пончикам круглую форму.6. Масло для фритюра разогреть в небольшой кастрюле.7. Обвалять пончики в муке и обжарить со всех сторон в кипящем масле, переворачивая их шумовкой.8. Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.