Юлия Высоцкая — Телячьи отбивные Монблан

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook:…Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: 25 01 2010Телячьи отбивные МонбланИнгредиенты: телячьи отбивные по 100-150 г — 4 шт., сыр фонтина — 100 г, кусочки вареной ветчины по 20-30 г — 4 шт., хлеб белый — ½ батона, яйцо куриное — 1 шт., маленький пучок петрушки — 1 шт., растительное масло — 2 ст. л., мука пшеничная — 2 ст. л., перец черный молотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.Способ приготовления:1. Хлеб поломать на кусочки, если надо, подсушить в духовке и измельчить в блендере.2. Каждую отбивную надрезать таким образом, чтобы в ней получился карман.3. Сыр нарезать небольшими полосками.4. Завернуть в ветчину немного сыра, уложить внутрь отбивной и скрепить карман зубочисткой.5. Посолить и поперчить.6. Яйцо слегка взбить вилкой.7. Каждую отбивную обвалять в муке, затем в яйце и в сухарях.8. Разогреть в сковороде с толстым дном растительное масло и обжаривать отбивные по 10 минут на каждой стороне, время от времени переворачивая, чтобы они не подгорели.9. Листья петрушки порвать руками и присыпать отбивные.