HD Как нарезать кальмары для салата мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как нарезать кальмары для салата:Готовый кальмар разрезается вдоль пополам.Эти половинки тушки разделить на основную часть и хвостовой плавник.На внешней стороны тушек ещё осталась одна плёнка, тончайшая прозрачная, которую надо снять.Это позволит сделать кальмары нежнейшими.Теперь кальмары готовы к нарезке.Кальмары нарезать чуть длиннее, чем огурцы, соломкой 4 см длиной и 3 мм толщиной.Для этого половинку тушки разрезать пополам, сложить две части друг на друга и под углом 45 градусов нарезать соломкой.Такой же соломкой нарезать хвостовые части.: Коктейльный салат из кальмаров рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.