HD Как сварить яйцо без скорлупы - яйцо-пашот мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона /Как сварить яйцо без скорлупы — яйцо-пашот:Поставить кипятить воду, положить достаточно много соли.Когда закипит, огонь убавить до минимума.Яйца должны быть холодными — прямо из холодильника.Яйцо ударить об стол, сделав в нем небольшую трещинку.И открывать яйцо очень близко к поверхности воды, буквально на грани обжигания пальцев.2-ой способ: яйцо аккуратно разбить на шумовку, и осторожно опустить шумовку в кипящую воду.Яйца должны получиться «в мешочек», желток должен остаться жидким.Когда яйца схватяться, вынимать осторожно деревянной лопаткой в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки.Яйца Бенедикт и горячие помидоры Провансаль /Французский завтрак яйца Бенедикт /Завтрак из яиц и фаршированных помидоров /Яйцо-пашот на завтрак /Яйцо с голландским соусом /Помидоры, фаршированные хлебом, чесноком и луком /Горячий фаршированный помидор Провансаль /Фаршированный помидор по-провански / французская кухня /Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда /Презентация блюда /Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон /