HD Как нарезать картофель кубиками мастер-класс шеф-повара Лазерсона
00:02:48
6462 просмотра
Как нарезать картофель кубиками: видео мастер-класс от шеф-повара Лазерсона
Мытую картошку обсушить и очистить (очищенную картошку не мыть, чтобы она не скользила по доске).
Нарезать картошку кубиками:
Срезать краешек вдоль, поставить картошку на этот срез, тогда она устойчиво стоит на доске.
Теперь нарезать картошку пластинами под размер кубика — толщина нарезки это и будет размер кубика (1,5х1,5 см).
Пластины нарезать на брусочки, а брусочки на кубики.
Теперь помыть картошку, смыть с поверхности крахмал, чтобы она не была скользкой.
развернуть свернуть
- 1 комментарий
- Комментарии Вконтакте
Гость
21:34
Вот только по вкусу к примеру оливье отличается, когда картошка в мундире варилась и когда кубиками.И причём не в сторону кубиков))Вариант для лентяев, сам раньше так делал))
