HD Два способа нарезать лук мелким кубиком мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Долма / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Два способа нарезать лук мелким кубиком:Лук измельчаем ножом мелким кубиком размером 1,5х1,5х1,5 мм.Разрезаем луковицу напополам вдоль.1-ый способ: Половину луковицы кладём на срез, делаем на ней серию надрезов вдоль, не доходя ножом до конца со стороны донышка, где росли корешки. Потом делаем такую же серию надрезов перпендикулярно предыдущим (вдоль доски).А теперь нарезать лук мелким кубиком.2-ой способ:Нарезать половинку луковицы тонкими полукольцами (1,5 мм толщиной)поперёк, осторожно придерживая отрезанные полукольца пальцем, чтобы лук не рассыпался.Часть нарезанных колец (толщиной 1 — см) положить на доску и нарезать на маленькие кубики.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Голубцы из солёных виноградных листьев рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.