HD Подача (сервировка) мяса с картошкой в сковородке фламбированного / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Мясо на шипящей сковородке / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / праздничный стол /Подача (сервировка) мяса с картошкой в сковородке фламбированного:Это праздничное блюдо подаётся на большой горячей шипящей сковородке, поливается коньяком и поджигается.Продукты жарятся на двух сковородках, а блюдо подается на третьей, чугунной, на которой ничего не жарилось.Сильно разогреть чугунную сковородку для подачи блюда.На одну половину сковородки выложить колбаски, на вторую — мясо.Курицу выложить на 1/6 часть сковородки.В центр горкой выложить картошку.Подаётся это блюдо на чугунной сковородке без ручки.Свернуть салфетку валиком, поджечь её.Полить блюдо коньяком и поджечь его от горящей салфетки.Горящее блюдо подать на стол.Когда прогорит коньяк, посыпать блюдо мелко нарубленной кинзой.К этому блюду, которое подаётся для компании, больше не надо ничего, разве что какой-нибудь холодный салат из капусты.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Мясо с картошкой в сковородке фламбированное рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.