; Простые недорогие бюджетные рецепты от шеф-повара Ильи Лазерсона — Видео смотреть онлайн бесплатно
Внешний вид сайта:

Простые недорогие бюджетные рецепты от шеф-повара Ильи Лазерсона плейлист

ТВ ЕДА | Смотрите онлайн рецепты телеканала ЕДА и вы узнаете чем удивить гостей, когда практически не осталось продуктов, которые по праву можно назвать редкими и экзотическими? Да и какую реакцию вызовет, к примеру, салат из морских ежей, мы не всегда можем знать наперёд. Конечно, можно приготовить что-то традиционно – привычное, чтоб уж точно не промахнуться или пойти в ближайшую кулинарию и накупить готовых салатиков и котлет. Но часто именно домашние блюда, приготовленные хозяйкой, специально для дорогих гостей создают ту тёплую атмосферу, которой часто не хватает на вечеринках. Ведь так мы можем проявить не только свои кулинарные способности, но и согревающую сердце, искреннюю заботу и щедрость, и настоящее гостеприимство.
1268 роликов
Нет подписчиков

Простые недорогие бюджетные рецепты от шеф-повара Ильи Лазерсона

87 роликов 1463224 просмотра обновлен 1 месяц назад Поделиться
Умение делать заготовки на зиму, домашние напитки и пироги, а из обычной перловки или макарон приготовить блюдо достойное домашней вечеринки будет выгодно выделять нас, не только, как искусных кулинаров, но и нестандартных творческих интеллектуалов.
Как пожарить куриную грудку с овощами / Лазерсон Обед безбрачия
00:11:38

Как пожарить куриную грудку с овощами / Лазерсон Обед безбрачия HD

Лазерсон Обед безбрачия - Как пожарить куриную грудку с овощами видео рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона.

#Как приготовить
#Пошаговый рецепт
0
09:13
156
0
Мясной пирог с овощами рецепт от Лазерсона
00:27:16

Мясной пирог с овощами рецепт от Лазерсона HD

Мясной пирог с овощами: Видео | Рецепт приготовления мясного пирога от Лазерсона Ильи, как приготовить овощной пирог смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон. Мировой повар | Илья Лазерсон Исаакович | Кулинарные рецепты | Мастер-класс | Пошаговый рецепт | Полезные советы | EdaHDTelevision.

Состав рецепта:

  1. свинина - шея 300-400 гр
  2. лук 1 большая луковица
  3. чеснок 3-4 зубчика
  4. жгучий перец 1 стручок
  5. помидоры 3 шт средних
  6. сладкий перец 1 шт
  7. орегано (душица)
  8. порошок сладкой паприки
  9. черный перец горошком
  10. зира
  11. соль
  12. сахар
  13. растительное масло
  14. вода
  15. слоеное бездрожжевое тесто
  16. яйцо
  • Когда овощи обжарятся добавить соль, немного сахара для вкуса и зиру и добавить немного воды, чтобы овощи тушились.
  • Свинину нарезать тонкими ломтиками толщиной 4-5 мм поперек волокон.
  • Затем эти ломтики порезать короткой соломкой шириной 1 см.
  • В сковороду с разогретым растительным маслом отправить половину лука .
  • Поджарить лук до золотистой корочки и выложить поверх него мясо и чеснок.
  • Пока не перемешивать, чтобы мясо хорошо схватилось и теряло меньше сока.
  • Половину жгучего перца отправить в мясо.
  • Посыпать мясо орегано (душицей).
  • Через 3-5 минут, когда мясо схватиться с одной стороны - перемешать, и продолжать обжаривать.
  • Добавить к мясу порошок сладкой паприки.
  • Когда мясо уже полностью схватилось, его можно уже посолить и дать к нему раздробленного черного перца горошком.
  • Мясо готовиться очень быстро, т.к. нарезано тонкими ломтиками - буквально 7-8 минут.
  • Готовое мясо остудить.
  • Начинка для пирога может быть теплой, но ни в коем случае не горячей.
  • Раскатанный квадрат теста выложить застеленный пергаментом противень, перевернутый обратной стороной, чтобы удобнее было снимать готовый пирог.
  • Мясо выложить на тесто, оставляя края свободными.
  • Мясо накрыть овощами.
  • Накрыть вторым квадратом начинку.
  • Прижать края и залепить их 2косичкой".
  • Смазать пирог яйцом. Сделать 2-3 разреза, чтобы выходил пар, и отправить пирог в духовку на 15-20 минут.
  • Подача:
  • В большую полуглубокую тарелку выложить кусок пирога и окружить его с двух сторон овощным соусом.
  • Посыпать небольшим количеством зеленого лука.
0
09:36
23197
2
Голубцы с мясом рисом и морковью на морковно-луковой подушке рецепт Лазерсона
00:26:59

Голубцы с мясом рисом и морковью на морковно-луковой подушке рецепт Лазерсона HD

Голубцы с мясом, рисом и морковью на морковно-луковой подушке: видео рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона

  1. говядина
  2. свинина (шея, окорок, лопатка)
  3. рис
  4. капуста белокочанная 1 кочан на 3 кг
  5. морковь 2 средних
  6. лук 2 крупных луковицы
  7. соль
  8. черный перец горошком
  9. изельченные итальянские помидоры в собственном соку
  10. 1 стакан (можно заменить томатной пастой 1 ст.л.)
  11. сметана
0
15:27
15867
2
Жареная с луком неочищенная картошка рецепт от Лазерсона
00:05:21

Жареная с луком неочищенная картошка рецепт от Лазерсона

Принципы Лазерсона. Жареная с луком неочищенная картошка: Видео | Рецепт приготовления неочищеной жареной картошки от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон. Мировой повар | Илья Лазерсон Исаакович | Кулинарные рецепты | Мастер-класс | Пошаговый рецепт | Полезные советы | EdaHDTelevision.

  • 1 принцип: Картошку тщательно вымыть, т.к. ее не надо чистить. Тренд использовать картофель не очищая вообще. Все минералы, все полезное у картофеля находится в кожуре.
  • Нарезать картошку на пластинки, а потом на брусочки.
  • 2 принцип: нарезанный картофель промыть от крахмала и подержать в холодной воде, чтобы дольки при жарке не склеивались. Крахмал из нее немного вымоется.
  • 3 принцип: Чтобы картошка при жарке не брызгала, ее надо хорошо обсушить. Ведь брызгает со сковороды вода, когда смешивается с жиром. Выложить картофель на бумажное полотенце, сверху промокнуть. Прямо с салфетки отправить ее на сковородку.
  • 4 принцип: Не перемешивать, чтобы снизу она прижарилась, произошла первая прижарка.
  • 5 принцип: Лук нарезать дольками вдоль. Лука должно быть побольше. Когда снизу прижариться, появится золотистая корочка - положить лук, чтобы картошка и лук были готовы одновременно. Перемешать.
6 принцип: Солить в самом конце.
0
20:38
6067
0
Китайская лапша с куриной грудкой | Лазерсон Обед безбрачия
00:28:30

Китайская лапша с куриной грудкой | Лазерсон Обед безбрачия HD

Китайская жареная лапша с куриной грудкой | Видео рецепт приготовления лапши по китайски из куринной грудки от шеф-повара Ильи Лазерсона, как приготовить жаренную лапшу с курицей по рецепту Ильи Лазерсона смотрите онлайн видео на канале «ТВ Еда | Рецепты». Обед безбрачия | Мастер-класс шеф-повара Лазерсона

#Блюда из макоронных изделий #Здоровая еда
0
07:07
1240
2
Лазерсон Жареные шведские фрикадельки с брусничным соусом Обед безбрачия
00:28:31

Лазерсон Жареные шведские фрикадельки с брусничным соусом Обед безбрачия HD

Обед безбрачия. Жареные шведские фрикадельки с брусничным соусом: Видео | Рецепт приготовления жареных шведских фрикаделек от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон. Мировой повар | Илья Лазерсон Исаакович | Кулинарные рецепты | Мастер-класс | Пошаговый рецепт | Полезные советы | EdaHDTelevision. Кухня Швеции

Состав рецепта на 3 порции:

  1. говядина 400 г
  2. свинина 200 г
  3. панировочные сухари из белого хлеба 1 стакан
  4. лук репчатый 1 средняя луковица
  5. растительное масло
  6. сладкий молотый перец (паприка) 2 ч. ложки
  7. белый перец 1 маленькая щепотка
  8. Для соуса:
  9. брусника 1 стакан
  10. сахар 1 ст. ложка
  11. мука 1 ст. ложка
0
10:31
1834
2
Лазерсон Вкуснейшая сырная закуска дип фондю Обед безбрачия
00:10:46

Лазерсон Вкуснейшая сырная закуска дип фондю Обед безбрачия HD

Обед безбрачия. Вкуснейшая сырная закуска (дип, фондю): Видео | Рецепт приготовления сырной закуски фондю от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон.

Состав рецепта:

  1. лук репчатый 1/4 часть маленькой луковицы
  2. сливки 200 мл
  3. зира 1 щепотка
  4. сухое орегано (душицу) 1 щепотка
  5. сыр чеддер 200 г

«Дип» — от английского «погружать». Это густой соус для макания, который едят, обмакивая в него кусочки пищи, например чипсы из лепёшек.

  • Лук нарезать мелким кубиком 2х2х2 мм.
  • Отправить его в разогретую сухую кастрюлю,чтобы поджарить (подпечь) его без масла.
  • Лук помешивая, подпекать до появления сильного аромата, не надо его зажаривать до золотистости.
  • Теперь добавить к луку сливки.
  • Они быстро начинают загустевать.
  • Добавить перетёртую между пальцев зиру, орегано и маленькую щепотку соли.
  • Дать потомиться на минимальном нагреве 2 - 3 минуты, помешивая.
  • Сыр натереть на крупной тёрке и отправить в кастрюлю.
  • Перемешивая, дать сыру расплавиться.
  • Получится густой соус -дип.
  • Подача:
  • Небольшие миски с закусками - густыми соусами поставить на широкую плоскую тарелку, и вокруг разложить чипсы.
  • Дипы можно есть с чипсами, под аперитив, в ожидании, когда соберется вся компания, до того когда все сядут за стол.
  • Едят дипы (густые соусы) руками, поддевая чипсами.
  • Это блюдо очень ЭКОНОМНОЕ, если гости наедятся чиспов с соусами, они меньше съедят за столом дорогой еды.
  • Хорошо поставить такие закуски на небольшой столик, подойти к которому можно с всех сторон.
  • Также это хорошая закуска под пиво.
  • Такую закуску можно приготовить на природе или взять с собой на пикник.
0
06:57
2084
Kot
2
Лазерсон  Простая закуска из запечённых баклажанов икра Обед безбрачия
00:09:26

Лазерсон Простая закуска из запечённых баклажанов икра Обед безбрачия HD

Обед безбрачия. Простая закуска из запечённых баклажанов (икра): Видео | Рецепт приготовления Простой закуски из запечённых баклажанов от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон. Мировой повар | Илья Лазерсон Исаакович | Кулинарные рецепты | Мастер-класс | Пошаговый рецепт | Полезные советы | EdaHDTelevision.

Состав рецепта:

  1. баклажаны 2 шт средних длиной 25 см
  2. чеснок 1 маленький зубчик
  3. кунжутное масло 2 ч. ложки
  4. майонез 1 ст. ложка с горкой
  5. молотый перец чили 1 маленькая щепотка
  • Баклажаны, не очищая от плодоножки, вымыть, наколоть вилкой, иначе они могут взорваться в духовке, и отправить в максимально разогретую духовку.
  • В духовке даже включить гриль.
  • Запекать до обугливания кожицы, чем сильнее она будет обуглена, тем вкуснее получиться баклажан.
  • Готовые баклажаны мягкие.
  • На даче баклажаны можно запечь на решётке, только в этом случае их надо переворачивать.
  • Держа горячий баклажан за плодоножку, разрезать его вдоль напополам.
  • Открыть баклажан, и ложкой вынимать мякоть.
  • Мякоть баклажана выложить в миску.
  • Добавить натертый на тёрке чеснок, кунжутное масло и майонез, 2 щепотки соли и молотый перец чили.
  • Погружным блендером сделать однородную массу - пюре.
  • Когда этот дип (густой соус) остынет, он станет гуще.
  • Подача:
  • Небольшие миски с закусками - густыми соусами поставить на широкую плоскую тарелку, и вокруг разложить чипсы.
  • Дип (густой соус) из баклажанов можно есть с чипсами, под аперитив, в ожидании, когда соберется вся компания, до того когда все сядут за стол.
  • Едят дипы (густые соусы) руками, поддевая чипсами.
  • Это блюдо очень ЭКОНОМНОЕ, если гости наедятся чиспов с соусами, они меньше съедят за столом дорогой еды.
  • Хорошо поставить такие закуски на небольшой столик, подойти к которому можно с всех сторон.
  • Также это хорошая закуска под пиво.
  • Такую закуску можно приготовить на природе или взять с собой на пикник.
0
07:20
1630
Kot
2
Как экономно накормить гостей /  Лазерсон Обед безбрачия
00:09:12

Как экономно накормить гостей / Лазерсон Обед безбрачия HD

Лазерсон Обед безбрачия - Как экономно накормить гостей: видео мастер-класс от шеф-повара Ильи Лазерсона.

0
15:01
5204
Kot
1
Лазерсон Чипсы из лаваша тортильи тонких лепёшек Обед безбрачия
00:07:26

Лазерсон Чипсы из лаваша тортильи тонких лепёшек Обед безбрачия HD

Лазерсон Обед безбрачия. Чипсы из лаваша, тортильи, тонких лепёшек: Рецепт | Видео приготовления чипсов из лаваша от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон.

  • Чипсы делают из мексиканской лепёшки тортилья, либо наших лепёшек "Ладушки", армянского тонкого лаваша - любых тонких лепёшек.
  • Чипсы из лепёшек хороши тем, что в них нет жира, это диетический продукт.
  • Чипсы, которые продаются в магазине, жарятся в масле, они жирные.
  • Лепёшки нарезать как треугольные чипсы.
  • Лепёшки, сложенные стопкой, разрезать напополам, а затем каждую половину на 5 частей.
  • Лепёшки мягкие, их надо высушить в духовке, чтобы они стали жёсткими.
  • Выложить нарезанные лепёшки на противень и отправить в духовку при температуре 200 - 250 градусов.
  • Через 10 минут чипсы перевернуть.
  • Ещё минут через 10 - 15 чипсы готовы.
  • Они должны быть твёрдые и немного зарумяненные.
  • Подача:
  • Небольшие миски с закусками - густыми соусами поставить на широкую плоскую тарелку, и вокруг разложить чипсы.
  • Дипы можно есть с чипсами, под аперитив, в ожидании, когда соберется вся компания, до того когда все сядут за стол.
  • Едят дипы (густые соусы) руками, поддевая чипсами.
  • Это блюдо очень ЭКОНОМНОЕ, если гости наедятся чиспов с соусами, они меньше съедят за столом дорогой еды.
  • Хорошо поставить такие закуски на небольшой столик, подойти к которому можно с всех сторон.
  • Также это хорошая закуска под пиво.
  • Такую закуску можно приготовить на природе или взять с собой на пикник.
0
08:29
763
Kot
2
Лазерсон Три закуски - чипсы из лепёшек и густые соусы дипы Обед безбрачия
00:27:49

Лазерсон Три закуски - чипсы из лепёшек и густые соусы дипы Обед безбрачия HD

Обед безбрачия.Три закуски - чипсы из лепёшек и густые соусы - (дипы): Рецепт | Видео приготовления чипсов из лепёшек и густых соусов от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон. Мировой повар | Илья Лазерсон Исаакович | Кулинарные рецепты | Мастер-класс | Пошаговый рецепт | Полезные советы | EdaHDTelevision.

Состав рецепта:

  1. Мексиканская лепёшка тортилья, либо наши лепёшки "Ладушки", армянский лаваш - любые тонкие лепёшки
  2. Для помидорной сальсы:
  3. помидоры 1 шт среднего размера
  4. красный репчатый лук 1/4 часть средней луковицы (красный лук гораздо нежнее белого)
  5. винный уксус 1 - 2 ч. ложка
  6. сахар 2 щепотки
  7. огурец часть длиной 10 см
  8. кинза 5 - 7 веточек
  9. чеснок 1 маленький зубчик
  10. томатная паста 1 ст. ложка без верха
  11. Для запечённых баклажанов:
  12. баклажаны 2 шт средних длиной 25 см
  13. чеснок 1 маленький зубчик
  14. кунжутное масло 2 ч. ложки
  15. майонез 1 ст. ложка с горкой
  16. молотый перец чили 1 маленькая щепотка
  17. Для сырного дипа (фондю):
  18. лук репчатый 1/4 часть маленькой луковицы
  19. сливки 200 мл
  20. зира 1 щепотка
  21. сухое орегано (душицу) 1 щепотка
  22. сыр чеддер 200 г
0
11:21
1767
Kot
2
Лазерсон Закуска из помидоров (сальса) и чипсы из лепёшек Обед безбрачия
00:15:40

Лазерсон Закуска из помидоров (сальса) и чипсы из лепёшек Обед безбрачия HD

Обед безбрачия. Закуска из помидоров (сальса) и чипсы из лепёшек: Рецепт | Видео приготовления Закуски из помидоров и чипсы из лепёшек от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон.

Состав рецепта:

  1. мексиканская лепёшка тортилья, либо наши лепёшки "Ладушки", армянский лаваш - любые тонкие лепёшки
  2. Для помидорной сальсы:
  3. помидоры 1 шт среднего размера
  4. красный репчатый лук 1/4 часть средней луковицы (красный лук гораздо нежнее белого)
  5. винный уксус 1 - 2 ч. ложка
  6. сахар 2 щепотки
  7. огурец часть длиной 10 см
  8. кинза 5 - 7 веточек
  9. чеснок 1 маленький зубчик
  10. томатная паста 1 ст. ложка без верха

Чипсы из тонких лепёшек хороши тем, что в них нет жира, это диетический продукт.

Чипсы, которые продаются в магазине, жарятся в масле, они жирные.

  • Лепёшки нарезать как треугольные чипсы.
  • Лепёшки, сложенные стопкой, разрезать напополам, а затем каждую половину на 5 частей.
  • Лепёшки мягкие, их надо высушить в духовке, чтобы они стали жёсткими.
  • Выложить нарезанные лепёшки на противень и отправить в духовку при температуре 200 - 250 градусов.
  • Через 10 минут чипсы перевернуть.
  • Ещё минут через 10 - 15 чипсы готовы.
  • Они должны быть твёрдые и немного зарумяненные.
  • Помидорная сальса:
  • Помидор разрезать пополам, удалить плодоножку.
  • Половинки помидоров нарезать вдоль на ломтики шириной 3 мм.
  • Ломтики нарезать на соломку 3х3 мм, эту соломку очень мелко нарубить в разных направлениях.
  • Лук нарезать мелким кубиком 2х2 мм.
  • Лук добавить в помидоры мариноваться, чтобы он стал ещё нежнее.
  • Добавить винный уксус, 2 щепотки сахара и 1 щепотку соли.
  • Огурчик даст здесь свежую нотку и сочность.
  • Огурец нарезать вдоль на тонкие ломтики толщиной 2 мм.
  • Эти ломтики - на соломку сечением 2х2 мм.
  • Соломку - на маленькие кубики 2х2х2 мм, а затем ещё очень мелко нарубить в разных направлениях.
  • Кинзу мелко нарубить.
  • Чеснок натереть на мелкой тёрке, потому что натёртый на тёрке чеснок очень равномерно распределяется в блюде.
  • Все ингредиенты соединить и перемешать.
  • Помидоры выделяют сок, чтобы стабилизировать эту массу добавить в сальсу томатную пасту, она даст хорошую консистенцию.
  • Подача:
  • Небольшую миску с сальсой поставить на широкую плоскую тарелку, и вокруг разложить чипсы.
  • Сальсу можно есть с чипсами, под аперитив, в ожидании, когда соберется вся компания, до того когда все сядут за стол.
  • Едят дипы (густые соусы) руками, поддевая чипсами.
  • Это блюдо очень ЭКОНОМНОЕ, если гости наедятся чиспов с соусами, они меньше съедят за столом дорогой еды.
  • Хорошо поставить такие закуски на небольшой столик, подойти к которому можно с всех сторон.
  • Также это хорошая закуска под пиво.
  • Такую закуску можно приготовить на природе или взять с собой на пикник.
0
13:50
3209
Kot
2
Спагетти с беконом Паста карбонара Лазерсон Обед безбрачия
00:28:31

Спагетти с беконом Паста карбонара Лазерсон Обед безбрачия HD

Лазерсон Обед безбрачия. Спагетти с беконом Паста карбонара. Рецепт | Видео приготовления Спагетти с беконом с Пастой карбонара от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон.

#Макароны
Рецепт повара Ильи Лазерсона
#Блюда из макоронных изделий.
0
14:33
3457
2
Пирог с мясом и овощами из слоеного бездрожжевого теста | Рецепт Ильи Лазерсона
00:27:16

Пирог с мясом и овощами из слоеного бездрожжевого теста | Рецепт Ильи Лазерсона HD

Обед безбрачия | Мастер-класс от Ильи Лазерсона приготовления пирога с мясом и овощами.

Пирог с мясом и овощами из слоеного бездрожжевого теста | Видео рецепт приготовления пирога с мясом и овощами из слоенного тесте без дрожжей от Ильи Лазерсона смотрите онлайн на канале «ТВ ЕДА» Подробный рецепт в видео ролике. Отличный вариант приготовления пирога с мясом и овощами для всей семьи.

\\свинина - шея 300-400 гр-

\\лук 1 большая луковица-

\\чеснок 3-4 зубчика-

\\жгучий перец 1 стручок-

\\помидоры 3 шт средних-

\\сладкий перец 1 шт-

\\орегано (душица)-

\\порошок сладкой паприки-

\\черный перец горошком-

\\зира-

\\соль-

\\сахар-

\\растительное масло-

\\вода-

\\слоеное бездрожжевое тесто-

\\яйцо-


0
22:43
3516
Kot
0
Жареный китайский рис с яйцом рецепт Лазерсона Обед безбрачия
00:06:34

Жареный китайский рис с яйцом рецепт Лазерсона Обед безбрачия HD

Жареный китайский рис с яйцом видео рецепт приготовления от шеф-повара Ильи Лазерсона. Китайская кухня.

Состав рецепта:

  1. рис обычный круглозёрный 1 стакан
  2. вода 2 стакана
  3. растительное масло 1 ст. ложка + 1 ч. ложка
  4. сахар 1 ч. ложка
  5. соевый соус 1 ч. ложка
  6. яйцо 2 шт
  7. кунжутное масло 1 ч. ложка
  • Рис тщательно, в десяти водах, промыть, чтобы он не слипался, и отправляют в кипящую воду.
  • Воды должно быть 1:2, т.е. 2 стакана.
  • Довести до кипения на сильном огне.
  • Как только рис закипит, уменьшить нагрев до минимума и накрыть крышкой.
  • Когда вода впитается, нагрев отключить, теперь рис будет доходить за счёт пара 15 - 20 минут.
  • В сковородку налить 1 ст. ложку растительного масла, поставить на огонь, и очень хорошо разогреть.
  • В ней будем жарить китайский рис, т.е. прогревать его в сковородке с какими-то добавками, в данном случае с яйцом.
  • Отправить в сковородку рис, перемешать, добавить сахар. Соевый соус налить на свободную от риса часть сковородки, дать ему полминуты испариться, затем всё перемешать.
  • Рис сместить на одну половину сковородки.
  • На свободную половину наливаем 1 ч. ложку растительного масла.
  • Выбить сюда яйцо и добавить оставшийся от крахмального теста желток.
  • Перемешивая, жарить что-то вроде омлета, а когда яйцо немного схватится, начать его перемешивать с рисом.
  • Получится рис с хлопьями яйца.
  • Убираем сковородку с огня и добавляем 1 ч. ложку кунжутного масла.
  • Подача:
  • Рис с яйцом подается с мясом и рыбой по-китайски с различными соусами.
  • На одну половину глубокой тарелки кладётся рис, на вторую - свинина с овощами.


0
06:30
3892
2
Как правильно испечь сладкие блинчики - Лазерсон Обед безбрачия
00:11:41

Как правильно испечь сладкие блинчики - Лазерсон Обед безбрачия HD

Лазерсон Обед безбрачия - Как правильно испечь сладкие блинчики видео инструкция от шеф-повара Ильи Лазерсона

Для блинчиков:

  • молоко 0,5 литра
  • яйцо 2 шт
  • сахар 3 - 4 ст. ложки
  • соль 1 щепотка
  • ванильный сахар 4 щепотки
  • сливочное масло 100 г
  • мука 6 ст. ложек с горкой
  • растительное масло

Французские блинчики получаются тоньше, прочнее и эластичнее привычных для нас блинчиков.

0
05:34
2889
Kot
2
Лазерсон Запеканка из трески с картошкой и грибами Обед безбра
00:28:31

Лазерсон Запеканка из трески с картошкой и грибами Обед безбра HD

Лазерсон Обед безбрачия. Запеканка из трески с картошкой и грибами Треска «Нельсон»:Рецепт | Видео приготовления Запеканки из трески с картошкой и грибами от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон. Мировой повар | Илья Лазерсон Исаакович | Кулинарные рецепты | Мастер-класс | Пошаговый рецепт | Полезные советы | EdaHDTelevision.

Состав рецепта:

  1. треска 700 - 800 г (в данном случае хвостовой части), чтобы вышло 500 г филе
  2. растительное масло
  3. сливочное масло 20 г
  4. мука для панировки
  5. сахар 1 щепотка
  6. сыр чеддер (можно заменить любым нейтральным по вкусу сыром средней твердости, например Масдамер или Гауда 150 г
  7. зелень петрушки 4 - 5 веточек
  8. Для соуса:
  9. сухие грибы (смесь подосиновиков, подберёзовиков и белых) 1 стакан
  10. лук репчатый 1/2 средней луковицы
  11. сливочное масло 30 г
  12. растительное масло
  13. мука 2 ст. ложки
  14. сметана 1/2 стакана

Готовим грибной соус:

  • В кастрюлю налить пол литра воды, отправить в неё сухие грибы, и поставить на огонь.
  • После закипания варить на минимальном огне 10 - 15 минут.
  • затем откинуть грибы на сито, бульон слить в стакан.
  • Грибы промыть холодной водой, чтобы удалить возможно оставшийся песок, к к тому же это их остудит.
  • Теперь грибы можно нарубить ножом не очень мелко, на кусочки размером 2х3 мм.
  • Лук нарезать соломкой вдоль толщиной 1 мм.
  • В сковородку налить 2 ст. ложки растительного масла, добавить 20 г сливочного масла.
  • Когда масло разогреется, отправить в сковородку лук.
  • Через 3 - 5 минут, когда лук обжарится до лёгкой золотинки, выложить на него грибы, посолить (1 щепотка) и перемешать.
  • Жарить на минимальном огне 7 - 8 минут.
  • Затем добавить ещё 10 г сливочного масла и равномерно по всей поверхности посыпать грибы мукой, перемешать.
  • Мука равномерно сядет на лук и грибы равномерно, без всяких комочков.
  • Дать "погреться" муке минуты три.
  • В лесных грибах есть песок, который попадает в бульон.
  • Грибной бульон был слит в стакан, чтобы песок отстоялся.
  • Сливаем бульон в сковородку осторожно, чтобы не потревожить песок, который остался на дне.
  • 1/4 часть бульона оставить в стакане, т.к. в ней песок.
  • Благодаря муке соус начинает густеть, постоянно помешивать.
  • Посолить.
  • Добавить сметану, и через 2 - 3 минуты соус готов.
  • Вымытую картошку очищаем экономкой.
  • Режем вдоль на широкие пластины толщиной 4 мм, поставив на доске на ребро.
  • Нарезанные ломтики отправляем обратно в воду, чтобы они не потемнели.
  • Треску филировать лучше в перчатках.
  • Рыбу положить на доску хвостовой часть слева.
  • Срезать острым ножом по направлению к хвосту верхнюю часть филе.
  • Затем перевернуть её на доске и снять второе филе.
  • Срезать с филе плавники.
  • Наконец снять кожу.
  • Положить филе на кожу, держать хвостовую часть левой рукой.
  • Срезать филе с кожи, отступив от края 1 см.
  • Нарезать филе на кусочки 4х3 см.
  • Рыбу посолить (1 щепотка) и посыпать сахаром минут за десять перед приготовлением.
  • Либо рыбу можно такое же время выдерживать в воде, в которую добавлены соль и сахар.
  • Это всегда облагораживает вкус рыбы.
  • Вторую сковороду ставим на огонь, наливаем 2 ст. ложки растительного масла, добавляем сливочное масло.
  • Рыбу панируем в муке и выкладываем в сковородку, когда масло разогреется.
  • Жарим на среднем огне не до зарумянивания, а только до золотистой корочки, затем переворачиваем на другую сторону.
  • Форму для запекания смазываем грибным соусом, выкладываем слой картофеля.
  • На картофель выкладываем рыбу, посыпаем её небольшим количеством сыра, натёртого на крупной тёрке.
  • Сыр будет склеивать слои, что сделает запеканку одним целым.
  • Посыпать петрушкой.
  • К треске очень хорошо подходит петрушка!!!
  • Теперь выложить половину соуса.
  • Затем выложить второй слой картошки, покрыть её оставшимся грибным соусом, хорошо его распределив.
  • Здесь важна консистенция соуса, чтобы он не был жидким, и не только проникал внутрь, но и оставался на поверхности.
  • Сверху посыпаем тонким слоем сыра.
  • Ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 25-35 минут.
  • Запеканка будет готова тогда, когда будет готова картошка.
  • Большую тарелку поставить на стол вверх дном, и поставить на неё горячую запеканку.
0
16:07
2386
2
Лазерсон Как правильно отварить рассыпчатый рис инструкция Обед безбрачия
00:07:15

Лазерсон Как правильно отварить рассыпчатый рис инструкция Обед безбрачия HD

Как правильно отварить рассыпчатый рис (инструкция): Лазерсон. Обед безбрачия. Всякая всячина с рисом и курицей смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон.

  • Рис длиннозёрный ( басмати, жасминовый) 1 стакан
  • Вскипятить в кастрюльке 1 литр воды, посолить её (1 ч. ложка).
  • Хорошо промытый рис отправить в кипящую воду.
  • Рис увеличивается в объёме в 2,5 раза.
  • Варить рис под закрытой крышкой на медленном огне до готовности 15 минут.
  • В кастрюлю для риса наливается много воды, так варить проще.
  • Готовый рис откинуть на сито и ПРОМЫТЬ холодной водой, чтобы остановить процесс варки и смыть лишний крахмал, чтобы рис был РАССЫПЧАТЫМ.
  • ИМЕННО ПРОМЫВАНИЕМ РИСА ДОСТИГАЕТСЯ ЕГО РАССЫПЧАТОСТЬ.
  • Затем рис снова разогреть с маслом, если он предназначается для гарнира, или смешать его с другими продуктами, если он является частью блюда, и также прогреть.
0
15:22
4407
2
Быстрый ужин - курица с рисом ("плов") рецепт от шеф-повара /  Илья Лазерсон / Обед безбрачия
00:28:31

Быстрый ужин - курица с рисом ("плов") рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия HD

Быстрый ужин - курица с рисом ("плов") Ильи Лазерсона | Видео рецепт приготовления Быстрого ужина с курицей и рисом ("плов") Ильи Лазерсона.

Рецепт повара Ильи Лазерсона
#Блюда из курицы #Как приготовить #Пошаговый рецепт

курица с рисом плов, быстрый ужин, edahdtelevision, полезные советы, пошаговый рецепт, мастер-класс, кулинарные рецепты, cooking (interest), обед безбрачия, илья исаакович лазерсон, илья лазерсон, шеф-повар

0
15:09
5796
2
Как правильно жарить картошку по-деревенски - Лазерсон Обед безбрачия
00:08:16

Как правильно жарить картошку по-деревенски - Лазерсон Обед безбрачия HD

Лазерсон Обед безбрачия - Как правильно жарить картошку по-деревенски видео инструкция от Ильи Лазерсона.

  • картофель 4 - 5 средних клубней
  • растительное масло для жарки
  • Картошку тщательно вымыть желательно металлической мочалкой, но не чистить.
  • Картофель нарезать крупными дольками.
  • Клубень разрезать вдоль напополам, затем каждую половинку разрезать вдоль на три дольки.
  • В маленькой кастрюле вскипятить воду, добавить по щепотке соли и сахара.
  • Добавление соли и сахара в блюдо дают взрыв вкуса -будет вкуснее.
  • Картошку отвариваем 7 - 10 минут до полу-готовности - подвариваем, она будет практически сырой, но уже "прихватится".
  • Затем откидываем её на сито, и даём ей просохнуть.
  • Сначала в сковородку с разогретым маслом (3 - 4 ст. ложки) отправляем картошку.
  • Чтобы защититься от брызг масла, накроем картошку бумажным полотенцем на 2 - 3 минуты, пока не испарится вода и масло не перестанет брызгать.
  • Картошку солить следует по окончании жарки, иначе она отмокает, из неё выделяется жидкость, и поджаристая корочка не образуется.
  • В процессе жарки переворачивать дольки.
  • Когда картошка поджариться со всех сторон до румяной корочки, она готова - откинуть картошку на сито, чтобы стёк жир.
  • Через минуту картошку посолить и потрясти в сите, чтобы соль равномерно распределилась.
0
06:26
106810
2
Лазерсон Бутерброды с картофельно-майонезной пастой Обед безбрачия
00:09:02

Лазерсон Бутерброды с картофельно-майонезной пастой Обед безбрачия HD

Лазерсон Обед безбрачия. Бутерброды с картофельно-майонезной пастой: Рецепт | Видео приготовления Бутербродов с картофельно-майонезной пастой от Лазерсона Ильи, как приготовить смотрите онлайн бесплатно в видео рецепте на канале ТВ Еда Лазерсон. Мировой повар | Илья Лазерсон Исаакович | Кулинарные рецепты | Мастер-класс | Пошаговый рецепт | Полезные советы | EdaHDTelevision.

Состав рецепта:

  1. картофель 2 шт средних клубней
  2. майонез 100 мл
  3. чеснок 1 зубчик
  4. шафран
  5. батон 4 ломтика ( в идеале использовать багет 8 ломтиков)
  • Мытый картофель чистим, нарезаем крупно - на 6 - 8 частей.
  • Промываем в воде и, залив кипятком, ставим варить.
  • После закипания картофель посолить, убавить огонь до медленного, и закрыть кастрюлю крышкой.
  • Когда картошка сварится, слить жидкость, и тщательно истолочь картошку насухую, ничего не добавляя.
  • Получится густое картофельное пюре.
  • У зубчика чеснока срезать нижнюю часть (донце), не очищая зубчик.
  • Затем раздавить его плоской стороной ножа, и теперь влажный его очень легко очистить.
  • Чеснок мелко нарубить.
  • В майонез добавить мелко нарубленный чеснок, добавляем чуть-чуть шафрана, перемешиваем и оставляем на время.
  • Постепенно майонез от шафрана будет желтеть.
  • К горячему картофельному пюре добавить 2,5 - 3 ст. ложки майонеза с чесноком - должна получиться пушистая паста.
  • Ломтики батона по диагонали разрезать на 2 части (в идеале лучше использовать багет, нарезанный длинными ломтиками наискосок) и поджарить с двух сторон на сухой сковородке до румяной корочки.
  • Поджаренные ломтики становятся плотнее и не будут прогибаться под картофельной пастой.
  • Для этого нужна жарка батона.
  • Выложить на ломтики батона на тарелку, и выложить на них картофельную пасту грубо, не равномерно.
  • Подача:
  • Ломтики батона с картофельной пастой выложить на широкую плоскую тарелку по кругу веером.
  • Обжаренный батон с картофельно-майонезной пастой подаётся к супам, а также как закуска.
0
15:51
2320
Kot
2
← Предыдущая Следующая → 1 2 3 4 Последняя
Показаны 1-21 из 87
Показать больше
× Отменить