Юлия Высоцкая — Семга с грейпфрутом и фенхелем

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Семга с грейпфрутом и фенхелемИнгредиенты: семга стейки — 2 шт., грейпфруты — 2 шт., фенхель — 1 шт., оливки без косточек — 15 шт., петрушка — 1 пучок, оливковое масло — 2 ст. л., сладкая паприка хлопьями — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — ½ ч. л.Способ приготовления:1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.2. Оливки разрезать на 2–3 части.3. Цедру одного грейпфрута натереть на мелкой терке, мякоть порезать на кусочки, удалив пленки.4. Фенхель тонко нарезать и перемешать с грейпфрутом.5. Петрушку порубить — должны получиться 2 ст. ложки.6. Из второго грейпфрута выжать 50 мл сока, смешать с оливковым маслом, паприкой, петрушкой, оливками и щепоткой соли.7. Замариновать в получившейся заправке фенхель с грейпфрутом.8. Рыбу вымыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.9. Уложить рыбу на противень и запекать в разогретой духовке 15–20 минут (в зависимости от толщины стейков).10. Подавать, выложив на стейки замаринованный фенхель вместе с заправкой и кусочками грейпфрута.Приятного аппетита!