HD Украшение микс-салата шампиньонами по-французски (подача) / Илья Лазерсон / Мировой повар

Мировой повар / Конфи из утки / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / французская кухня / Кухня Франции /Украшение микс-салата шампиньонами по-французски (подача):Смесь из салатных листьев выложить в салатник и заправить непосредственно перед подачей небольшим количеством (2 ст. ложками) «соуса-винегрет», чтобы салат не стал тяжёлым.Острожно, вспушивая, перемешать салат двумя ложками.Если микс-салат заправить заранее, то он станет тяжёлым и маслянистым.Подача:Во Франции сейчас часто сопровождают еду свежим салатом из салатных листьев.На одну сторону большой плоской тарелки положить горку салата.Декорируем салат сырым шампиньоном.Нарезаем его вдоль вместе с ножкой тонкими пластинами толщиной 2 мм.Вершину горки салата украшаем 5-ью пластинками шампиньона.На другую половину тарелки выкладываем картофель «Сарладез».Утиную ножку положить косточкой вверх, чтобы она возвышалась, опиралась на картошку.ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Атомно-вкусные утиные ножки — конфи из утки / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Мировой повар Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.