HD Горбуша малосольная " Под семгу " | Рецепт Светланы Черновой

Скажу честно, без обид, мне страшно такую рыбу кушать. Всего 15 минут солилась.

Я как житель того региона где добывают эту рыбу хочу сказать что на видео не горбуша, а тряпка после 100 разморозок и заморозок. Нормальная горбуша имеет ярко красный цвет и не разваливается в руках.

Хочется немного добавить. Солим красную рыбу только после заморозки (профилактика паразитов). На 1 литр охлажденной кипяченной воды 4 столовые ложки с горкой соли «Экстра» + 1 столовая ложка с горкой сахара. Нарезать рыбу красиво, под углом в 45 градусов, толщиной О,5см. Сложить рыбу в тазик, залить водой на 30 минут. Воду слить, кусочки рыбы промокнуть бумажными полотенцем (понадобится несколько штук). Укладываем рыбу в контейнер плотно и только сверху поливаем подсолнечным маслом. Можно кушать на следующий день. А через два дня её уже не останется. Это — семужный посол. Так солим рыбу мы — Дальневосточники.